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분야
ppt1) 국내 피자시장의 성장과 규모
2) 외식 시장의 트렌드
Ⅱ. 회사 소개
1) 회사개요
2) Mr. Pizza의 기업 이념
3) Mr. Pizza의 슬로건
4) Mr. Pizza의 회사 연혁
Ⅲ. Mr. Pizza의 메뉴와 가격 분석
1) Mr. Pizza의 메뉴 분류
2) Mr. Pizza의 대표적인 피자 메뉴
3) Mr. Pizza의 파스타&라이스 메뉴
4) Mr. Pizza의 에피타이져 메뉴
5) Mr. Pizza의 세트 메뉴
Ⅳ. Mr. Pizza의 매장 특징
1) Mr. Pizza의 매장 인테리어
V. Mr. Pizza의 광고
1) Mr. Pizza의 광고 전략
2) Mr. Pizza의 광고 사례
Ⅵ. Mr. Pizza의 직원교육
1) 자체연수원 메이슨 아카데미 설립
2) 체계적인 사내강사 양성
3) 미스터피자 전공
4) 도우매직쇼 전문가 양성
Ⅶ. Mr. Pizza의 성공 요인
1) Mr.Pizza만의 조리법 : 정통수타피자
2) 여성 마케팅
3) 프로슈머 마케팅
4) 슈퍼바이저를 통한 철저한 매장관리
5) 7가지의 운영 메뉴얼 구축
Ⅳ. Mr. Pizza의 문제점 및 해결방안
1) Mr. Pizza의 문제점
2) 문제의 해결방안
1) 국내 피자시장의 성장과 규모
1985년 피자인이 국내에 상륙한 이래, 피자헛의 이태원점 오픈으로 시작된 국내 피자시장은 90년대 들어 도미노피자, 미스터피자, 피자몰, 빨간모자, 성신제 피자 등 크고 작은 업체뿐 아니라 개인 업소들까지 물밀듯 출사표를 던져 어마어마한 시장을 형성하였다.
1997년 IMF 때에는 수입원가의 상승 압력으로 인해 순이익에 상당한 타격을 입기도 했지만, 1999년 회복세를 유지하면서 피자업계의 이른바 Big3인 피자헛, 미스터피자, 도미노피자의 치열한 경쟁체제가 시작된다.
2007년 현재 국내 피자시장 규모가 연간 약 1조3000억 원으로 추정 되고 있는 가운데, 피자시장은 '빅3'인 피자헛, 도미노피자, 미스터피자 등과 저가를 내세운 중소 피자업체들간의 이파전 양상의 구도를 띄고 있다. 최근에는 많은 외국 피자업체들이 한국시장에 진출하거나 공략을 준비하고 있어 경쟁은 더욱 치열해질 것으로 예상된다.
2) 외식 시장의 트렌드
- 건강식에 대한 관심
블랙 푸드 신드롬을 일으키며 검은콩, 검은깨, 오징어먹물 등을 이용한 신제품이 인기를 끌었듯이 건강 관련 메뉴가 트렌드를 지배 하고 있는 상황
피자의 경우, 햄이나 소시지 등의 토핑 보다는 담백하고 지방이 적은 감자나, 고구마를 주원료로 한 피자가 고객들로부터 좋은 반응을 얻고 있다.
- 프리미엄 제품에 대한 소비 증가
전반적인 경기 침체에도 불구하고 프리미엄 제품에 대한 소비자들의 반응이 뜨겁다.
IMF를 거치면서 중산층의 해체 및 소득수준의 양분화가 정착되면서 일정한 구매력을 가진 소비자들은 천연재료를 사용한 고가의 프리미엄 제품에 기꺼이 지갑을 열고 있다.
* 발표용 자료이므로 텍스트보다 관련 이미지화일 및 분석도표 위주로 구성하였습니다.
