[호텔경영] 호텔 관리부

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레포트 > 경제경영계열
2010.11.12
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소개글

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인사부 업무
⒈인원계획
⒉종사원채용
⒊임금관리
⒋복지후생

교육훈련
⒈전화예절교육
⒉고객의영접/환송
⒊불평처리
⒋교육훈련

사례
⒈Seoul Plaza Hotel
⒉롯데호텔

본문내용

4) 예산대비 인원
추정매출액 대비 인건비 예산이 목표수치를 넘지 않는 범위 내에서 인원수를 결정.

5) 분사 & 아웃소싱
경영전략상 일부 영업장이나 시설관리 유지 등의 업무는 외부로부터 아웃소싱을 도입하거나 분사를 시켜 높은 인건비를 개선하기도 한다.

3) 면접
지원자의 용모, 태도, 경력, 성격, 가정환경 등을 중심으로 개인적인 인성을 보고 호텔근무에 적합한 전문지식의 정도를 파악.

면접자의 유의사항
개인의 인간성이나 성격 등을 짧은 시간에 완전하게 파악할 수 없다.
면접자는 면접응시자에게 부당한 판단을 하지 않도록 해야 한다.
공정한 기회가 응시자 모두에게 주어지도록 해야 한다.
응시자가 부적격자일지라도 호텔에 대해 호감을 갖도록 해야 한다.

2) 전화를 받을 경우의 주의사항

① 전화벨이 3번 울리지 않도록 한다.

② 전화를 받을 때에는 자신의 이름과 부서를 밝힌다.

③ 다른 부서의 전화가 잘못 연결되었거나 대화 내용이 다른 부서와 관련이 있는 내용이라면 반드시 고객에게 알리고 전화를 다른 부서의 관련자와 직접 연결하여 내용을 설명한 다음 고객과 연결시켜 준다.

④ 고객이 통화를 원하는 직원이 부재중일 경우에는 고객의 이름과 회사, 전화번호 등의정보를 파악하고 통화의 화급을 판단하여 급한 상황이면 가장 빠른시간내에 호출하여 고객에게 전화를 하도록 조치한다.

2. 채용
1) 채용 절차
채용 절차에는 1차 서류전형, 2차 면접까지 기본으로 본다. 하지만 지원하는 분야에 따라 3차와 4차의 내용이 달라진다. 사무직 같이 중요한 일을 맡고 있는 분야는 3차 시험을 인원들과의 어학 면접 등을 통해 선발한다.
하지만 하우스 키핑이나 벨맨, 식음료 부분은 3차에 적성검사를 포함시켜 사무직보다는 더 간단하게 한다. 그리고 신체검사를 통해 일하기에 적합한 신체를 갖고 있는지 알아본다.

#호텔경영 #호텔 #관리부 #경영

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