분야
hwp1. 서가앤쿡 선정배경
2. 브랜드소개
1) 가맹점 수
2) 브랜드 독자성 (Brand Identity)
Ⅱ. 본론
1. 점포운영관리전략
2. 인력관리
3. 메뉴관리
4. 서가앤쿸 promotion
1) 마케팅
2) 인테리어 컨셉트
(1) 익스테리어
(2) 인테리어
5. 상권분석
6. 경쟁업체 (비스트로 허디거디)
7. 설문조사
1)연령
2)성별
3)직업
4)서가앤쿡의 인지도
5)방문한적이 있는가?
6)만족하였는가?
7)만족한 이유는?
8)불만족하였다면, 이유는?
9)재방문의사
8. 직원 인터뷰(계명대점)내용
Ⅲ. 결론
1. 서가앤쿡 마케팅믹스 4P분석
2. 서가앤쿡 성공요인분석
3. 문제점 및 개선방안
4. 참고문헌
서가앤 쿡은 기존의 레스토랑과는 다른 모든 메뉴를 하나의 가격으로 제공하고 있다는 점을 지니고 있다. 18000원이라는 동일가격으로 인해 고객들이 메뉴선정에 있어서 가격 차이에 부담을 받지 않게 되었다. 그리하여 음식의 선택 폭이 넓어지고, 가격도 적당하다고 인식되고 있다. 이러한 점들은 양과도 실질적인 관계가 있다.
2) 푸짐한 양
18000원이라는 가격을 비싸다고 여겨질 법도 하다. 하지만 서가앤쿡에서 18000원이라는 가격이 왜 비싸다고 느껴지지 않는다. 서가앤쿡에서는 스파게티, 필라프, 스테이크 샐러드, 신선한 샐러드를 2~3인분의 양으로 제공하기 때문에 주문한 음식이 나오면 푸짐하다는 것이 뭔지 알게 될 정도이다. 이러한 점에서 적당한 가격에 많은 양을 주고 맛까지 있는 식당이라고 인식하게 되어 계속해서 찾아오게 된다.
3) 마케팅이 없는 마케팅
서가앤쿡에는 실질적으로 돈을 들여서 행해지는 마케팅은 없고, 블로거들이 스스로 포스팅 하여, 게시글로 인해 입소문이 퍼지면서 저절로 홍보가 되고, 한두명씩 서가앤쿡을 알게 된 후, 맛 집으로 알려지게 되면서 성장하였다.
본 자료는 서울 안암동 K대학교 수업 기말과제로 제출하여 A+를 받았던 리포트입니다
한학기동안 7명의 조원들이 많은 브레인스토밍을통해 열과성의를다해 만들었습니다.
인터넷으로 검색한자료가 아니라 도서관에서 관련교재들을보며 직접 작성한 레포트라 여기서 판매되는다른 자료랑 중복되는내용이 전혀없는 레포트입니다
그래서 실질적으로 참고할만한 부분이 많을거라 생각합니다^-^
