분야
hwpⅡ. 패밀리레스토랑의 개념
Ⅲ. 패밀리레스토랑의 특징
Ⅳ. 패밀리레스토랑의 요인
1. 사회적 요인
2. 문화적 요인
3. 경제적 요인
4. 기술적 요인
Ⅴ. 패밀리레스토랑의 동향
Ⅵ. 패밀리레스토랑의 종사원이직
1. 조사개요
2. 결과분석
1) 종사원의 이직에 대한 견해분석
2) 관리자의 이직에 대한 견해 분석
3) 종사원과 관리자의 이직에 대한 견해 차이 비교
4) 종사원의 직무만족에 대한 견해 조사
5) 관리자의 직무만족에 대한 견해 조사
6) 종사원과 관리자의 직무만족에 대한 견해 차이 비교
Ⅶ. 패밀리레스토랑의 주5일근무제(주5일제근무)
Ⅷ. 향후 패밀리레스토랑의 발전 방향
Ⅸ. 결론
참고문헌
베니건스는 공격적인 출점과 고급화 전략을 모토로 삼았다. 이에 따라 3개의 신규점포 출점으로 전년대비 27.3%(동일매장 기준 11.5%) 성장, 총 7백억원의 매출을 올린데 이어 대구 황금점(1월 28일), 수원 인계점(3월), 평촌점(5월), 분당점 등 지방과 수도권을 중심으로 총 5∼7개의 신규매장 출점으로 8백30억원의 매출을 기대하고 있다. 베니건스의 당해 마케팅 전략은 고급화와 가치제공(Value For Money), 멤버쉽 회원에 대한 다양한 혜택 제공을 통한 로열티 강화에 있었다. 사업 초기부터 꾸준히 추진해 오고 있는 브랜드 고급화 및 문화 마케팅에 더욱 박차를 가했다. 레스토랑에서 가장 중요시되는 맛과 서비스의 고급화를 추진하며 메뉴는 기존 메뉴의 업그레이드와 함께 프리미엄급 메뉴를 선보이고 서비스 퀄리티 증진을 통한 고객 만족도를 높여갈 계획을 진행했다.
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Ⅱ. 패밀리레스토랑의 개념
남의자, 박한진은(2002) 현재 국내에 도입된 패밀리 레스토랑이 가족 단위 외식 고객이 부담 없는 가격으로 편안함을 느끼며 식사를 할 수 있는 분위기의 식당으로 대형매장과 넓은 주차 공간을 가진 것을 특징으로 하고 있다.
Khan(1991)은 패밀리 레스토랑은 패스트푸드와 같은 빠른 서비스는 필요치 않으면서 가격은 저렴하고 어린이를 동반한 가족 고객들에게 다양한 메뉴를 제공하는 레스토랑이라고 정의하였으며, 추상용(1997)은 주고객층을 사회인으로 해서 가족 단위의 외식을 할 수 있도록 다양한 식음료와 이색적인 분위기를 연출하는 레스토랑이며, 초기 투자가 매우 높게 나타나고 음식의 단가도 높은 편이라고 정의하였다.
2. 김효정 외 2명(2010), 패밀리레스토랑 업종별 선택속성과 만족에 관한 연구, 한국외식경영학회
3. 이상건 외 1명(2011), 패밀리 레스토랑 고객의 소비경험과 신뢰, 고객만족 및 재구매의도의 관계, 대한관광경영학회
4. 이형석(2006), 패밀리레스토랑 선택결정요인에 관한 우선순위 연구, 한국외식경영학회
5. 정효선 외 2명(2012), 패밀리레스토랑 브랜드의 자기 표현적 역할, 한국조리학회
6. 지윤의(2010), 패밀리 레스토랑 선택 속성이 브랜드 이미지와 구매행동에 미치는 영향에 관한 연구, 홍익대학교
