1. ‘2020 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2020년) 65세 이상 노인(전체)의 ‘에너지 섭취량이 필요추정량의 75% 미만이면서 칼슘, 철, 비타민 A, 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율’을 제시하고 노인의 식품섭취를 제한하는 요인을 생리적 요인과 사회심리학적 요인으로 나누어 4 가지
비타민 C를 공급해 주어야 할 것이다. 따라서 노인의 건강에 맞춰 적절한 영양공급과 봄철 영양관리, 식품섭취에 따른 건강관리가 필요하여 식품첨가물의 함양에 관한 상식적인 수주에서 지식을 쌓을 필요가 있다. 이를 위하여 인근 보건소에서 가정통신문과 리플렛을 수시로 구입하여 건강에 대한 기
1. 다음에 대해서 구체적으로 설명하시오. (총 40점)
(1) 과산성 위염과 무산성 위염의 특징과 식사요법을 비교하여 설명하시오.
과산성 위염은 대개 청장년층에서 나타나며 자극에 예민하다는 특징을 지닌다. 과산성 위염의 식사요법으로는 단백질을 권장하며 진한 육즙, 커피, 자극성 조미료, 신
관리목표]
1. 대상자는 비만에 대해서 안다.
2. 대상자는 열량을 줄이는 조리법을 안다.
3. 영양소 신호등에 대해 알고 각 신호에 따른 음식을 분류할 수 있다.
4. 음식에 따른 대체식품을 안다.
[평가]
1. 대상자는 비만에 대해 알며 자신의 비만상태에 대해 설명할 수 있다.
2. 대상자는 열량을 줄이
비타민 A
비타민 A는 기본 분자인 레티놀과 시각색소로 작용하는 레티날, 세포 분화를 조절하는 세포 내 신호전달물질인 레티노산 등 다양한 레티노이드 형태로 존재하는데 정상적인 성장과 발달, 생식, 상피세포의 분화, 세포 분열, 유전자 조절 그리고 정상적인 면역반응에 중요한 역할을 한다.
비만에서 지방세포의 수가 성인의 3~5배까지 증가한다. 또한, 이러한 형태의 비만은 주로 유아기나 소아기에 시작되나 성인에서도 발생할 수 있다.....(중략)
.
.
.
7. 우울증의 신체적 건강과 안전을 위한 관리를 세 가지 제시하시오. (3점)
우울증은 일시적으로 기분만 저하된 상태가 아닌 사고의
1. 위(stomach)는 식도를 지나온 음식물을 저장하는 기관이다. 위의 해부생리적 특성을 상세히 기술하시오(15점).
위장은 식도와 소장(십이지장) 사이에 있는 주머니처럼 부푼 소화관의 일부이다. 위의 용량은 비어 있을 때 50 cc, 가득 차 있을 때는 대략 1,500 cc 정도의 용량을 보인다. 위는 음식물을 3∼5
비타민결핍증에 의한 질환으로 각기병, 펠라그라, 구루병, 괴혈병 등이 있다. 영양과다로 인한 질환으로는 비만과 소아 비만이 대표적인데, 어떠한 형태로든지 정상적인 대사가 장애를 받는 것이기 때문에 동맥경화증과 골다공증 등도 여기에 포함된다고 말할 수 있다.
2. 영양장애의 사례
아이누리
관리를 위한 방안을 기술하고 이에 관한 자신의 견해를 제시하시오.
1) 식중독에 의한 위염의 예방 및 관리
식중독에 의한 위염을 예방하기 위해서는 음식을 위생적으로 취급하고, 되도록 익혀 먹는 것이 좋다. 그리고 식중독을 유발하는 세균이나 바이러스가 손에서 입으로 옮겨 갈 수 있기 때문
관리를 더 자주 하고, 사회경제적 수준이 낮을수록 수축기혈압, 확장기혈압, 심박동 수 모두 더 높은 것으로 보고되고 있다.
2) 연령
20대에서 30대부터 허혈성 심장질환 발병이 나타나며 관상동맥질환으로 사망하는 사람의 85%가 65세 이상이다. 나이가 들수록 뇌졸중위험이 증가하며, 55세 이후 10년