수제햄버거보다 훨씬 저렴한 가격에 양질의 햄버거를 제공하는 일이 가능해졌다.
ㆍ지속적인 경제 성장
→국민의 경제적 생활수준 점차 향상
→햄버거 프랜차이즈 시장 점포수 & 매출 증가
ㆍ’웰빙(Well-Being)’ 열풍
→햄버거가 나트륨 함량이 높아 건강에
좋지 않다는 의견으로 수요 감소
ㆍ원자재
2009년 1월에 처음 설립
전국 12개의 매장을 소유
기존의 햄버거의 문제점을
보안한 웰빙 수제햄버거
전문점
호텔 인터불고 푸드 자체브랜드
‘Happy Meals’란 의미
2010년 2월 16일
엑스코 지하 식당가에 오픈
웰빙 수제햄버거 전문점
클래식하고 깔끔하지만
딱딱하고 무거운 분위기
※ 요약문
크라제버거는 1998년 서울 압구정에 처음 설립되었으며, 크라제인터내셔날이 경영하고 있는 대한민국의 수제햄버거 전문점이다. 국내 최초의 수제햄버거 브랜드로서 현재 전국에 90여개의 점포를 운영 중이다.
신생 햄버거 프랜차이즈 업계에서 크라제버거는 빠르고 값싸게 먹는다는
햄버거를 맛볼 수 있는 수제햄버거집이 이 골목에 있다. ‘외국인 손님’, ‘정통’, ‘진짜’. 사실 이 어휘들이야말로 해밀톤 뒷골목이 홍대나 강남의 유흥가와 어떻게 다른지 잘 설명해준다. 이 곳의 커리, 햄버거, 맥주는 그 어디보다 ‘본토 취향’이다. 연예인 홍석천이 잇달아 레스토랑을 열고,
맵 위에서 현재와 같은 위치를 차지하게 된 것은 사실 Kraze Burger와 같은 수제햄버거 업체와의 경쟁보다는 기존에 함께 경쟁하던 맥도날드와 같은 유사 패스트푸드 업체와의 경쟁 결과라고 말할 수 있다. 그 결과 가능한 가장 낮은 가격, 가능한 다양한 메뉴의 제공에 초점을 맞추도록 성장해왔다..
제공한다. 주류는 각종 세계맥주, 안주류는 맥주와 잘 어울리는 수제햄버거, 치킨, 감자튀김으로 구성하였다. 최신 대형 스크린과 음향시설 편안한 의자로 고객들이 편안하게 경기를 관람할수 있도록 하고 고객의 주의를 끌만한 사인볼, 선수유니폼 등을 전시하여 인테리어를 구성할 계획이다.
수제햄버거 가게.
커다란 감나무가 서 있는 가정집을 개조해 만들었다고 ‘감’과 ‘살롱(Salon)’을 붙여 가게 이름을 지었다.
아늑한 가정집 느낌이 난다.
포화시장에선 맛보다 마케팅
“길거리 음식으로 멕시코 음식을 들고 나온 건 내가 처음”
타코 프랜차이즈 창업을 준비하다 여의치
수제햄버거 쿠폰을 구입했는데 사이트에 접속자가 몰려 접속이 원활하지 않은 상태에서 쿠폰의 수령 핸드폰 번호를 잘못 입력했다. 서둘러 업체에 전화를 해 쿠폰 재발송이나 변경-환불을 요구했지만 돌아오는 소리는 “고객의 잘못이니 쿠폰 재발송이나 환불을 해줄 수 없다”는 것이었다.
햄버거를 좋아하지만 영양이 부족할 것을 걱정하는 사람들을 위해 맛과 영양 두가지 측면을 가진 음식의 필요성 대두
-수제버거를 통한 햄버거에 대한
인식변화
-웰빙과 다이어트에 관한
지속적 관심증가
-서양음식에 대한 높아진 관심
-경쟁사에 비해서 높은 가격
-부족한 매장수로 인