와인예절
와인을 낼 때는 레드와인은 16~18℃, 화이트와인은 10~12℃ 정도
와인을 따를 때는 레드와인의 경우 2/3 정도, 화이트와 로제 와인은 1/2 정도 따르는 것이 좋다.
와인잔은 다리를 잡고 마시는 것이 정석 ▶ 손의 온도가 와인에 영향을 미치지 않게 하기 위해서
와인은 ‘원샷’하면 안 된
와인 기원, 역사
♣BC 600년 경, 그리스인들이 갈리아(프랑스 옛 지역)의 마르세유 지방에 상륙하여 포도를 재배 한 것이 시작
♣ 1세기 경에는 론·랑스독 루시용 지방, 2~3세기 경에는 부르고뉴·보르도·상파뉴 지방, 5세기 경에는 파리 부근으로 와인 재배 지역을 확대
♣ 로마제국의 멸망 후 중세시
1. 와인이란?
1.1 아름다움의 술
와인은 아름다운 색깔과 어우러진 향과 맛을 지닌 예술품으로서 미적 가치와 함께, 격조 높은 술로 사랑받고 있다. 오랜세월동안 교회에서는 성스러운 의식을 위하여, 그리고 흥취를 일으키는 축제에까지 일반 대중의 동반자로서 희로애락을 같이해온 뿌리 깊은 술이
. 와인=프랑스
와인에 전혀 문외한이라도 이런 공식을 떠올리게 된다.
사실 와인의 최대 생산국은 이탈리아이지만 프랑스를 떠올리는 이유는 무엇일까?
첫째는 프랑스가 최대의 와인 소비국 이라는 사실을 원인으로 들 수 있다. 프랑스 국민만큼 와인을 항상 가까이 하는 이들은 드물다. 그들에게
와인이라고도 하며, 적포도주와 백포도주의 중간 상태다. 만드는 방법은 적포도주와 백포도주를 섞거나, 적포도를 으깨어 백포도주의 양조법으로 만들거나, 적포도를 담그면서 색소 추출을 해 바로 꺼내는 방법을 사용한다. 조금은 생소하게 느껴지는 로제와인은 우리가 알고 있는 화이트나 레드와인
와인을 마시는 데 절대온도는 없으나 온도에 따라 맛이 달라진다. 와인의 떫은맛은 ‘타닌’성분 때문인데 타닌성분은 온도가 내려가면 떫은맛과 쓴맛이 강해진다. 적포도주는 타닌이 많이 함유돼 백포도주보다 떫은맛이 더 강하다. 따라서 레드와인(적포도주)은 너무 차지 않게, 화이트와인(백포도주
와인이란?
넓은 의미에서의 와인은 과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료를 말하지만 일반적으로 신선한 포도를 원료로 한 포도주를 의미하며 우리나라 주세법에서 역시 과실주의 일종으로 정의하고 있다. 와인의 어원은 라틴어의 '비넘(Vinum)'으로 포도나무로부터 만든 술이라는 의미로서, 세계 여
와인의 주력 소비층으로 떠오르게 되었다. 이는 구매력이 높은 이들 사이에 건강을 생각하는 음주문화가 확산되면서 와인의 소비가 꾸준히 늘고 있는 것으로 해석되고 와인의 저변이 확대 되고 있는 것으로 볼 수 있다.
와인의 세분시장 크게 레드와인, 화이트와인, 스파클링 와인 등으로 나눌 수 있