와인 재배 지역을 확대
♣ 로마제국의 멸망 후 중세시대에 이르러 교회에서 사용되는 와인을 주로 만듬
♣ 17세기 말, 루이 14세 때 부르고뉴 와인이 유명하게 되었고 18세기, 루이 15세 때부터 보르도 와인과 샴페인이 인기를 얻음
♣ 1936년 프랑스 국립원산지명칭연구소(IMAO)를 출범, 구체적인 생산조
와인을 주로 만들었는데 수도사들이 포도 재배와 양조법 연구를 주로 하였다. 17세기 말, 루이 14세 때 부르고뉴 와인이 유명하게 되었고 18세기, 루이 15세 때부터 보르도 와인과 샴페인이 인기를 얻게 되었다.
프랑스 혁명 이후 수도원과 영주가 소유하고 있던 포도밭이 여러 소유주들에게 나누어지
Ι. ‘전통주류학과’의 필요성, 목표 및 비전
신설의 필요성
1. 신설의 배경 및 필요성
술의 종류는 나라마다 무척 많으며 모두 독특한 맛과 향을 가지고 있다. 우리나라에도 삼한 시대 이래로 전통적인 비법을 간직한 술들이 빚어져 왔으며, 특히 조선 시대에는 수백여 종에 달하는 술들
연구를 진행하였다. 두 번째로 사케 병의 디자인이 어떻게 미국에서 현지화되었는지에 대해 살펴볼 것이다. 조사결과 미국의 사케 병 디자인은 일본의 그것에 비해 현저한 차이점을 보였다. 이 점에 있어 미국의 문화와 이에 기반한 소비자의 욕구가 이러한 디자인에 많은 영향을 주었다고 보고 이에
Ⅰ. 와인(포도주)의 종류
포도주는 적포도주와 백포도주로 대별된다. 적포도주는 흑포도를 과피(果皮)와 함께 짓이겨 양조한 것이며, 백포도주는 포도를 포도액으로 만들어 양조한 것이다. 따라서, 흑포도로 백포도주를 만들 수도 있으나, 대부분의 경우 백포도주에는 따로 황색 포도가 쓰인다. 적포도