이탈리아 음식의 전통은 그리스 식민지였던 남부 이탈리아의 음식전통과 로마 이전에 이탈리아 북부의 투스카니 지역을 중심으로 살았던 에트루리아인들에 의해 형성되었다. 남부 이탈리아에서는 평소에 절인 생선이나 올리브피클, 콩류를 주로 먹었고 축제 때에는 스프, 꿀로 만든 소스, 설탕을 곁들
서 론
이테리 요리라고 하면, 요리의 역사가 가장 오래된 나라중 하나로서 , 조리를 전공하는 학도들에게는 매우 중요한 요리 부분 이라고 생각한다.
최근 많은 유학파들과 국민소득향상과, 직장여성의 증가세등의 이유로 이태리 음식은 상당히 각광을 받고 있는 현실이며, 즉 뜨는 메뉴라고 할 수있
서론
우리 나라의 외식산업은 외형적으로 괄목할 만한 성장을 거듭하고 있어 사회·경제적으로 차지하는 비중이 점차 증대되고 있다. 따라서 외식산업은 소비성산업으로 분류하던 과거의정책에서 벗어나 국가경제에 기여하는 차원에서 접근하지 않으면 안된다.
외식사업이라는 말이 우리에게는 다
I. 서론
최근 우리나라는 경제가 발전하고 생활이 편리해짐에 따라 도시의 여러 곳곳에 롯데리아, 피자헛, 버거킹, 파파이스, KFC, TGIF, OUTBACK, BENNIGANS 이외에도 수십 가지가 넘는 프랜차이즈 시스템의 외식산업체가 많이 생겨났다. 또한 젊은층의 소비자들에게 입맛을 겨냥한 패스트푸드는 단연 인기
1. 회사 소개
1)이 념
베니건스는 1995년 2월 미국 대규모 외식업체인 메트로미디어 레스토랑 그룹(Metromedia Restaurant Group)과 동양제과㈜의 최초 해외 프랜차이즈 계약 체결을 통해 한국에 처음 선보이게 되었습니다. 1995년 11월 대학로점 오픈을 시작으로 2002년 현재 서울, 부산, 대구 지역에 14개의