지식과 습관을 기르기 위하여 학교에서 일정한 지도목표를 설정하여 계획적으로 실시하는 집단급식을 말한다. 이 장에서는 단체급식소인 성남에 있는 상원초등학교 한 곳을 방문하여 위생관리 현황을 식재료, 인력, 시설 측면으로 나누어 조사하고, 조사한 내용에 대하여 보고서를 작성하기로 하자.
식사업의 고부가 가치성과 그 뒤, 부수적으로 따르는 선전효과와 대외 이미지 쇄신에 대한 올바른 인식이 아직 부족하기 때문이라고 생각한다.
실제로 우리나라에는 많은 외국 음식문화들이 자리를 잡고 있으며 우리는 별다른 저항감 없이 이런 외국 음식문화를 받아들이고 있는 반면, 우리의 음식문
1.서론
최근 우리 나라는 경제가 발전하고 생활이 편리해짐에 따라 도시의 여러 곳곳에 피자헛, 롯데리아, 맥도날드, 버거킹, 파파이스, KFC, TGIF, OUTBACK, BENNIGANS, 마르쉐, VIPS 등 수십 가지가 넘는 프렌차이즈 시스템의 외식 산업체가 많이 생겨났다. 또한 젊은 층의 소비자들의 입맛을 겨냥한 패스트
<베니건스에 관한 조사분석>
최근 우리나라는 경제가 발전하고 생활이 편리해짐에 따라 도시의 여러 곳곳에 롯데리아, 피자헛, 버거킹, 파파이스, KFC, TGIF, OUTBACK, BENNIGANS 이외에도 수십 가지가 넘는 프랜차이즈시스템의 외식산업체가 많이 생겨났다. 또한 젊은층의 소비자들에게 입맛을 겨냥한 패
<베니건스에 관한 조사분석>
최근 우리나라는 경제가 발전하고 생활이 편리해짐에 따라 도시의 여러 곳곳에 롯데리아, 피자헛, 버거킹, 파파이스, KFC, TGIF, OUTBACK, BENNIGANS 이외에도 수십 가지가 넘는 프랜차이즈시스템의 외식산업체가 많이 생겨났다. 또한 젊은층의 소비자들에게 입맛을 겨냥한 패
<베니건스에 관한 조사분석>
최근 우리나라는 경제가 발전하고 생활이 편리해짐에 따라 도시의 여러 곳곳에 롯데리아, 피자헛, 버거킹, 파파이스, KFC, TGIF, OUTBACK, BENNIGANS 이외에도 수십 가지가 넘는 프랜차이즈시스템의 외식산업체가 많이 생겨났다. 또한 젊은층의 소비자들에게 입맛을 겨냥한 패
한식은 우수하고, 무구한 역사를 지니고 있어 세계적인 음식이라고 자부하지만 정작 외국인에게 있어서 한식에 대한 인지도가 낮다. 그러나 최근 2002월드컵과 사스의 여파로 한식이 건강식이라는 점이 세계에 알려져 외국인들의 관심이 높아 지고 있는 추세다.
이 기회에 우리는 한식 레스토랑의 해외
프로그램들을 선보이고 있다.
2. 베니건스 일반현황
1)베니건스 컨셉의 기원
베니건스의 초기모델은 "Granny's Attic"이며, 이 컨셉은 Steak & Ale사의 디자인 부서에서 근무하는 Frank Lutkusa와 Ginger Maxwell에 의해 발전되었는데, 마치 할머니 집의 다락방에 와 있는 것처럼 느끼도록 만들어졌으며,
가정식 대체제품’이라고 하였다.
송은경(2003)은 HMR을 테이크아웃 음식 중에서 커피・음료・아이스크림을 제외한 일반음식 시간과 비용을 절약하고, 간편하고 편리하게 음식을 먹을 수 있는 한 끼 식사대용식.
을 주 메뉴로 하는 것으로 정의하였다.
이명강(2002)은 HMR의 명확한 정의는 내