체 기능 모방형) 센서가 화제가 되고 있음. 이것은 생체기능을 모방하여 만든 인공적인 막과 반도체 소자를 이용한 것으로 그 감지 대상에 따라 물리센서, 화학 센서, 바이오 센서 등으로 분류. 이 연장선 상에 있는 것이 냄새 센서, 맛 센서로이러한 것은 과학 센서가 지향해야 할 궁극적인 목표가 될 것
전통먹거리 Take-out 전문점
전통 먹거리의 생활화
전통적인 우리 먹거리를 take-out화 하여 일상생활 속에서 쉽게 접할 수 있게 한다.
전통과 현대가 만난 새로운 형태의 take-out 사업전통음료를 주메뉴로, 떡과 죽 종류를 서브메뉴로 하여 전통음식을 후식화 하는 사업으로 자리 매김.
Ⅰ. 문화로서의 음식습관
역사를 통하여 보면 음식은 인간과 인간사회 전반에 대해 특별한 의미와 중요성을 가지고 있다. 일반적으로 잘 먹지 못한 사람은 일찍 죽었다. 따라서 인간들은 음식이란 생존을 위해서 누구에게나 가장 중요하다는 것을 알게 되었다. 음식은 삶을 위한 가장 기본적인 생리
○ 생물반응기(bioreactor)
생물반응기는 특정 물질이나 세포를 생산하기 위해 또는 특정 반응을 수행하기 위해, 생물체를 조절된 환경하에서 키울 수 있도록 만든 용기의 총칭이다. 생물반응기는 발효기라고도 불리나, 엄격 한 발효의 의미는 미생물의 혐기적 배양을 말하므로, 대부분의 배양이