뚜레쥬르 부경대점
2) 샌드위치 채소 등 신선제품 (CJ FRESHWAY 유통시스템에 의함)
: 양산물류 → 배송차 → 뚜레쥬르 부경대점
(4) 매출액과 회전율
-매출액 (단위 : 만원)
월 기준 평일 주말
매출액 약 7,200 200~300 300~400
평균 고객 수 약 310명
테이
분석
Strength: 김연아 효과 / 신선함, 그리고 직접 구운 빵 / 모기업 CJ 그룹 / 매니아 층 존재
-스타마케팅 김연아 효과: 스타마케팅이란, 스포츠•방송•영화 등 대중적 인지도가 높은 스타를 내세워 기업의 이미지를 높이는 마케팅전략으로 뚜레쥬르가 김연아를 이용한 스타마케팅은 아주 성공적
베이커리 업계 HACCP인증을 받은 기술력이 바탕이 되어 고객에게 선보이고 있다.
제과업계 최초로 HACCP인증을 받은 크라운베이커리는 본사의 철저한 위생과 품질관리를 통해 제품이 전국 매장으로 공급된다.
(1) 일반 환경 분석
① 글로벌 환경
- 다국적 기업의 증가로 글로벌화가 가속화됨에 따라
뚜레쥬르뚜레쥬르란 프랑스어로 매일매일이라는 뜻
CJ가 1996년도에 뚜레쥬르를 처음 선을 보임
CJ 사업영역
뚜레쥬르(베이커리 전문 프랜차이즈브랜드), 카페뚜레쥬르(카페 형 전문베이커리점), 투썸플레이스(유럽풍 카페), 제빵 훈련원 운영
시장 환경
베이커리 분야에서 파리바게트,
베이커리업체 가운데 최다 가맹점을 거느린 리딩 브랜드이다. 샤니의 외식 사업부로 출발한 주식회사 파리 크라상의 대표적 브랜드인 파리바게트는 1986년 설립되어 지난 1988년 가맹사업을 시작하여 베이커리 업계의 후발주자로 92년까지 업계 5위였다. 그러나 치밀한 마케팅 전략과 과감한 투자로 해를
주)파리크라상의 파리바게뜨는 베이커리 전문브랜드이다. 1986년 샤니의 외식사업부로 출발한 파리크라상은 반포점 오픈과 함께 본격적으로 베이커리 업계에 진출하여 1992년 프랜차이즈 사업에 본격 착수하였다. 파리크라상의 대표 브랜드 파리바게뜨는 1988년 광화문점 오픈을 시작으로 현재 전국에 1,
베이커리시장은 프랜차이즈형이 강세를 보이는데 반해 개인 제과점의 위축이 두드러지고 있다. 여러 프랜차이즈 베이커리 브랜드들이 존재하여 경쟁이 극도로 과열된 제빵업계에서, 브랜드들은 각각 자본력과 조직력을 앞세워 다양한 이벤트와 제휴카드 할인 등 치밀한 마케팅 전략으로 시장점유율
정 의
가맹사업자(Franchiser)가 다수의 가맹계약자
(Franchisee)에게 자기의 상표, 상호, 서비스표, 휘장
등(영업표지)을 사용하여 자기와 동일한 이미지로 상품
판매, 용역제공 등 일정한 영업활동.
가맹계약자는 가맹사업자로부터 부여 받은 권리 및 영
업상 지원의 대가로 일정한 경제적
파리바게뜨는 일찌감치 지난 6월에 이미 1000호점을 돌파했으며 크라운 베이커리는 올해만 100여 개가 증가해 올해 말까지 약 640~650여 점포가 될 전망이다 뚜레쥬르 역시 올해에만 60여 개의 신규매장이 생겨 총 340여 개의 매장을 오픈해 전년대비 22%의 신장율을 보였다. 매출 역시 늘어나 파리파케뜨는
파리바게뜨는 반포점 오픈과 함께 본격적으로 베이커리 업계에 진출하여 1992년 프랜차이즈 사업에 본격 착수하였다. 파리바게뜨는 베이커리 업계의 후발주자로 92년까지 업계 5위였다. 그러나 치밀한 마케팅 전략과 과감한 투자로 해를 거듭할수록 가맹점이 늘어났고 1997년 국내 프랜차이즈 업계 최초