국내 쌀소비자들에게 좋은 인식을 심어주지 못하고 있다. 이 장에서는 동남아 지방에서 자생하는 쌀 품종을 국내에 들여와 강원도 산간에서 재배하려고 할 때 예상되는 문제와 해결방법을 서술하고, 쌀에 함유되어 있는 성분들을 모두 조사하고 성분의 생리활성기능을 간단히 설명하기로 하자.
국내 쌀소비자들에게 좋은 인식을 심어주지 못하고 있다. 이 장에서는 동남아 지방에서 자생하는 쌀 품종을 국내에 들여와 강원도 산간에서 재배하려고 할 때 예상되는 문제와 해결방법을 서술하고, 쌀에 함유되어 있는 성분들을 모두 조사하고 성분의 생리활성기능을 간단히 설명하기로 하자.
고기능성 쌀을 우리나라에서 재배하면 어떨까?
이번 레포트에서는 쌀 생산량을 늘리기 위해 동남아시아의 고기능성 쌀 품종을 강원도 산간지에서 재배할 경우 예상되는 문제와 그 해결방법에 대하여 알아보고 쌀에 함유되어 있는 성분들을 모두 조사하고 성분의 행리활성기능을 간단히 설명해보고
일정수준이상의 고부가가치 및 상품성을 가진 품종 또는 상품을 말하며 영양소를 공급하는 기능이상으로 특별하게 건강에 유익한 효과를 가진다. 쌀에 함유된 기능성성분의 종류로는 식이섬유, 피틴산, 토코페롤류, 지용성 성분 및 기타생리활성 물질이 있다. 곡류에 함유되어 있는 식이섬유는
Ⅰ.서론
우리나라에서 쌀의 중요성은 엄청나다. 한국인의 주식임은 물론이고 죽,떡,전,찜 등 한국의 전통음식, 중요 행사에 빠지지 않는다. 한국인은 밥심 이라는 말이 있을 정도이다. 쌀은 보리와 밀과 함께 세계적으로 매우 중요한 농산물이며, 크게 쌀알의 모양과 재배지역에 따라 인디카(indica), 자