과실을 보면 과거에 비하여 품종이 매우 다양하게 나오고 있다. 특히 열대성 과일의 증가는 지구온난화의 실상을 피부로 느낄 수 있다. 과실은 육식에 비하여 위장에 부담도 적고 몸의 컨디션 회복에도 좋아 과실의 소비가 점차 증가하고 있다. 그러나 FTA 협정으로 인하여 과실시장의 전면적인 개방으
Ⅰ. 과일(과실, 과채류)의 효능(배)
1. 배의 영양
배는 수분함량이 85 ~ 88% 이며 열량은 51칼로리 정도이다. 주성분은 탄수화물이며 당분 10 ~ 15%로 품종과 재배면적에 따라 다르며, 단백질 0.3%, 지방 0.2%,섬유소 0.5%가 함유되어 있다. 배는 나트륨, 칼륨, 칼슘, 마그네슘의 함량이 75% 차지하고 있는 강알카
과실발육과 착과조절에 대해 알아보고자 한다. 채소의 생식기관은 최종적으로 과실과 종자로 발달한다. 개화 후 수정과 수분이 정상적으로 이루어질 경우 종자가 맺히고 과실이 정상적으로 발육할 수 있다. 하지만 그렇지 않을 때에는 낙화 또는 낙과하거나 과실이 정상적으로 발육하지 못하게 된다.
Ⅰ. 과일(과실, 과채류)의 효능-복숭아
저항력을 길러주고 비타민K가 많다. 좌우 대칭으로 잘 생겼으며 상처가 없는 것을 고른다. 복숭아가 잘 익었는지 앞을 봐서는 잘 모르기 때문에 뒤쪽을 보는데 파란기가 없으면 먹을 때이다. 또 완전히 익으면 향기가 진해지기 때문에 냄새로도 구별할 수 있다.
Ⅰ. 앵두(과실, 과일)
빨간열매가 탱글탱글한 앵두는 오래전부터 여러 수식어로 사용될 만큼 우리와 친숙한 열매이다. 우리나라가 원산지로 옛날에는 종묘의 제물로 올려질 만큼 귀한 과실이었다. 앵두에는 어떤 영양성분과 효능이 있는지 알아보자.
1. 영양성분
앵두는 전체과실에서 수분 89%가