급식에 대한 기대치가 높아지고 있다. 따라서 본론에서는 1. 급식시스템의 정의와 특징, 급식시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명, 2. 시설별급식유형(산업체급식, 학교급식, 병원급식, 사회복지시설급식 등) 중에서 2개를 자유롭게 선택하여, 선택한 유형의 급식특징과 최신 이슈나 경향을 설명
시스템의 개념을 적용할 경우 급식경영자들은 거시적인 안목으로 조직 전반을 바라보며 의사결정을 내릴 수 있고 각종 문제해결 과정에 임할 수 있다. 즉 급식시스템을 통해 본 급식조직은 부분과 과정의 합으로 이뤄진 총체로서 경영자는 이러한 인식을 가지고 내외적 환경요소가 조직관리 과정이나
급식의 유형(학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식) 중 2개를 선택하여 관련 최근 보도자료(기사 및 뉴스 등) 내용을 정리하시오(10점). 2. 1) 구매절차에 대해 설명하고, 2) 100명의 학생을 대상으로 급식을 제공하는 초등학교급식소에서 채소 및 생선류
급식소를 경영하여야 한다.
이 레포트는 급식시스템의 정의와 특징, 모형과 구성요소, 시설별급식유형(산업체급식, 학교급식, 병원급식, 사회복지시설급식 등) 중에서 2개를 자유롭게 선택하여, 선택한 유형의 급식특징과 최신 이슈나 경향을 설명하였다.
II. 본 론
1. 급식시스템의 정의와 특