) 등 많은 곳에서 유용하게 쓰이는 채소류로써 양파와 함께 기능성은 강조하는 잼을 만드는 재료로 선택하게 되었다.
Ⅱ. 실험 재료 및 방법
1. 실험 재료
양파, 마늘, 버터, 레몬즙, 설탕, 계피가루
2. 실험 방법
2-1. 예비실험 및 개선점
① 양파 100g을 채썰고, 다진 마늘 5g을 준비한다.
현대인의 식사 섭취 패턴의 변화
과거에 비해 빵의 소비가 늘어나고 빵의 종류와 함께 빵에 발라먹는 잼의 소비와 종류가 다양해짐
하지만 잼은 섭취로 인해 한 번에 많은 양의 당분을 섭취
할 수 있기 때문에 설탕의 양을 줄이고 주재료의 선택을
기존 잼과 다르게 해보기로 함
2차 실험
갱년기란?(정의, 원인, 증상)
여성의 난소기능이 상실되어
여성호르몬의 분비가 없어지는 시기
즉, 더 이상 임신할 수 없는 시기로
성년기가 끝나고 노년기로 가는
과도기이다. (출처:WHO)
갱년기 건강기능식품기능성 원료
고시형, 개별인정형
회화나무열매추출물(350mg/day, 기타기능2)
석류추출,
개발 목적
우리나라의 지형적 조건 – 삼면이 바다로 둘러싸여 있음
톳을 쉽게 구할 수 있음
But, 톳에 대한 기능성이 잘 알려져 있지 않음
기능성 : 장 활동 원활, 항 고지혈증, 항 콜레스테롤 및 항산화 효과
톳의 여러 기능성을 바탕으로 기능성식품을 개발 하려 함
톳
학명 –
주제선정동기
현대 사회의 정신 질환 증가
대표적인 정신 질환 : 기분장애와 정신분열증
우울증은 기분장애(Mood Disorder) 일종
심리학적, 환경적 접근이 아닌 과학자로써의 생물학적 접근 시도
왜 기능성식품인가?
기능성식품을 통한
우울증 극복
식습관의 중요성
약 보다는 밥
기능성