식품들 역시 중금속 오염, 환경 호르몬 때문에 안심하고 섭취할 수 없는 형편이다. 더욱이 바쁜 일상에 쫓기는 현대인은 식사를 거르거나 인스턴트 식품으로 대신하기가 십상이어서 현대인은 충분한 영양분을 공급받지 못하고 있다. 이러한 시류와 맞물려 각광받는 대안이 바로 기능성 건강 보조 식품
2. 기능성식품의 개요
2-1. 기능성식품의 정의
기능성식품이란, 생명체(식물, 동물, 미생물)와 효소 등에 인체의 생리기능을 향상시키는 기능성 물질의 함량이나 그 기능을 높이고 개량한 것을 원료로 이용하여 제조한 식품으로서, 식품 섭취를 통하여 인간의 건강 상태를 지속 혹은 개선하고 만
기능성식품들이 시판 되고있다. 그러나 이런 약이나 기능성식품은 경제 적으로 부담에 되거나 우리가 쉽게 구할 수 없는 문제점을 가지고 있다.
④ 품종별 감잎의 생산량 및 성분
길이(cm)
감잎의 수(장수/나무)
96(년)
97(년)
98(년)
96(년)
97(년)
98(년)
둥시
86.7
85.0
81.3
14.0
22.1
35.0
봉옥
84.2
84
식품에 식품첨가제와 방부제의 첨가로 인하여 소비자들의 불신은 끊이지 않는다. 그에 따라 소비자들은 무공해 농산물에 영양가 높은 농축산물을 찾는 경향이 갈수록 높게 나타나고 있다. 그에 따라 영양성분표시, 품질인증마크, 제품에 따라 표시된 편의성, 저장성, 기능성 첨가된 제품을 더욱 찾는