2. 기능성식품의 개요
2-1. 기능성식품의 정의
기능성식품이란, 생명체(식물, 동물, 미생물)와 효소 등에 인체의 생리기능을 향상시키는 기능성 물질의 함량이나 그 기능을 높이고 개량한 것을 원료로 이용하여 제조한 식품으로서, 식품 섭취를 통하여 인간의 건강 상태를 지속 혹은 개선하고 만
스테롤 저하, 혈압 강하, 장내 세균총의 개선, 대장암의 억제 등의 생리활성기능을 가짐.
세계보건기구는 총 섭취열량의 50~70%를 복합당질로 섭취하고, 식이섬유질은 27~40g을 섭취할 것을 권장한다.
한국영양학회가 권장하는 1일 총 식이섬유 섭취량은 대략 20~30g 정도이다.
섬유질을 과다 섭취하면
식물이다. 담수 녹조의 일종인 직경 2~10㎜인 단세포 생물로 일반식물과 비교하여 매우 많은 엽록소를 가지고 있어 광합성 작용이 활발하고, 세포분열이 뛰어나(4분열) 빠른 속도로 증식하여 열악한 환경에도 정착, 생존하는 힘을 가지고 있다. 클로렐라는 수십 년간 일본에서 건강식품 시장에서 오랫동
1.건강기능식품의 정의
-건강기능식품이란?
‘건강기능식품’은 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조한 식품으로
건강을 유지하는데 도움을 주는 식품이다. 식품의약품안전처에서는 과학적 근거를 바탕
으로 기능성 원료를 인정하고 있으며, 이러한 기능성 원료를 가지고 만
1. 건강기능식품의 개요
1) 건강기능식품이란?
건강기능식품이란 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조(가공 포함)한 식품을 말하며, "기능성"이라 함은 인체의 구조 및 기능에 대해서 영양소를 조절하거나 생리학적 작용 등과 같은 보건 용도에 유용한 효과를 얻는 것을 말한다