농산물이 국제적으로도 신뢰를 받고 인정을 받으려면 국제적 인지도가 있는 IFOAM 인증제도를 도입하여 공인받은 인증기관으로부터 인증 받은 국내농산물 및 가공식품을 생산하는 것이 바람직할 것이다.
이렇게 국내에서도 IFOAM 프로그램에 따라 인증을 받게 되면 국제적으로 국내유기농산물을 수출하
식품 원산지에 대해 깊은 관심을 가지는데 국내 브랜드와의 가격차가 심하지 않다면 외국 브랜드를 선호한다. 현재 전체 식품시장에서 유기농식품이 차지하는 비율은 0.2%로 1%에도 못 미치지만, 베이징∙상하이 같은 대도시에 유기농식품 관련 기업들의 진출이 증가하고 있고, 또 식품의 품종도 다
조합식품이란 유전자재조합 기술을 이용하여 만든 새로운 농․축․수산물 중 안전성이 확인되어 식품 또는 식품첨가물로 이용할 수 있는 것을 말한다. 유전자재조합식품은 유전자조작 식품이나 유전자변형 식품, 유전자변형생물체 등으로 불리고 있다.
유전자조합식품은 질병에 강하고 소출
조합하여 의도한 특성을 갖도록 한 농산물로 정의되고 있으며, 「식품위생법」에서는 생물의 유전자 중 유용한 유전자만을 취하여 다른 생명체의 유전자와 결합시키는 등의 유전자 재조합 기술을 활용하여 재배·육성된 농·축·수산물 등을 원료로 하여 제조·가공한 식품 또는 식품첨가물로 정의하고
식품 경제는 4단계의 발전 단계를 거친다. 제1단계는 개개의 소비자가 자신의 식량을 자신이 직접 생산하는 자급자족 상태를 말한다. 제2단계에서는 분업이 이루어진다. 이에 생산과 소비 사이를 잇는 유통 단계가 생겨난다. 제3단계에서는 농수산물을 신선식품으로만 소비하지 않고 여러 가지 가공을