단백질과 아미노산의 종류, 기능, 소화, 흡수, 대사과정 및 단백질 섭취와 관련된 건강
문제를 이해한다.
1. 단백질의 의의
① 당질이나 지질과 함께 생체를 구성(동물의 근육, 혈액, 卵, 식물의 종자 등에 분포) 하거나 조절하며, 생명현상을 유지하는데 중요. 모든 생물의 원형질을 구성
단백질의 기능은 체성분을 구성하여 성장을 좌우하고 체내 수많은 생리적 작용을 담당하는 효소 및 호르몬의 구성재료라는 점이다. 단백질을 구성하는 기본 성분은 아미노산으로서 자연계에 20여종이 있으며, 이들 아미노산 결합에 참여하는 종류와 결합방식에 따라 수많은 동 ․ 식물의 단백질을
단백질 성분이 변성되어 저해기능을 잃는다. 결국 트립신이 활성화되어 소화효소의 침입이 용이해지는 것이다.
이 장에서는 가축번식생리학2공통 < 문제 1 > (배점20점) 단백질호르몬과 스테로이드호르몬의 작용기작의 차이를 비교하시오. < 문제 2 > (배점 20점) 뇌하수체에서 분비되는 호르몬의 종류와