산업체급식에 있어 영양사를 배치시켜 산업근로자들의 영양상태를 점겸하고 영양가 높은 음식을 제공하여 그들이 근로현장에서 건강하게 근무하고 생산성을 향상시키는 바탕을 마련하기 위한 조치라고 보여진다. 이 장에서는 대학교 또는 산업체급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같
증상, 연령, 성별, 표준체중, 기호까지 고려한 식이가 요구된다. 대개, 입원 환자는 평균시킨 내용의 평균식이 주어진다. 이 장에서는 병원 또는 복지시설 (지역아동센터, 노인복지회관, 보육원 등)급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하기로 하자.
급식관리지원센터를 운영, 어린이집 및 유치원의 어린이 영양관리, 위생관리 업무를 지원하고, 집단급식소의 급식관리 수준을 평가하는 등 부모들이 안심하고 자녀들을 맡길 수 있도록 서비스를 지원하고 있다.
이 장에서는 단체급식관리3공통) 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행
단체급식소가 어떤 유형의 급식체계를 가지는지 조사하고 급식체계별 유형에 대해 설명하고 2) 선정한 단체급식소의 운영주체에 대해 조사하고 각 운영주체별 유형을 설명하고 3) 본인이 선정한 단체급식소의 영양사라면 그 곳에서 요구되는 영양사로서의 역할, 책임 및 업무가 무엇인지 서술해 보겠
사회가 진행되면서 여성들의 사회진출과 가정 내 소득의 증가, 그리고 핵가족화 등의 이유로 이러한 양상은 더욱 가속화되고 있다.
이처럼 가정 외의 장소에서 식사를 제공하는 분야를 일컬어 급식산업이라고 하며, 우리나라는 이 급식산업을 단체급식과 외식산업으로 구분한다.
그러므로 현대를 살