김치 산업 분석, 경쟁사 분석, 소비 분석을 통한 환경 분석과 종가집김치에 대해 분석해보고, 종가집김치가 가진 문제점에 대해 알아보고 현재 종가집김치에 닥친 위기에 맞설 전략과 종가집김치가 해외 시장에서 경쟁력을 갖추고 최고의 김치 기업으로 살아남기 위한 마케팅 전략에 대해 알아보도
제품 및 업체 선정
김치 선정 동기
한국을 대표하는 음식
세계화, 산업화 유력한 고유 전통 식문화
CODEX 인증을 통한 세계적 식품
김치의 과학적 효능
제품 및 업체 선정 (Cont’)
종가집김치 선정 동기
국내 김치 시장 Leading Company
: 국내 시장 점유율 60% 이상
해외 김치 시장 개척
1. 서론
한국의 김치는 세계 각국의 절임류와 차별화된 자연 젖산발효 식품으로서 고추, 마늘, 생강, 젓갈 등의 양념이 들어가 독특한 발효의 맛을 지녔으며, 최근 항암성, 다이어트 효과, 노화 방지 효과 등 김치의 효능이 알려져 한국인의 반찬으로만 여겨지던 김치가 하나의 건강식품으로 재조명되
김치를 국제화시키기 위해 앞으로의 해외진출방안을 모색하고자 한다.
2. 종가집김치의 소개
1) 탄생과 성장
① 탄생(배경) : 정부의 수출 활성화 정책의 일환으로 김치의 세계화를 추진한 농림수산부에서 일본에 수출할 수 있는 김치상품을 개발해 달라는 투자제의를 해왔으며, 이를 계기로 두산