정교인들에게만 특별한 의미를 지니는 것은 아니었다. 축일의 식탁에는 매우 다양한 것들이 놓이는데, 어류뿐만 아니라 지방질이 없는 뜨겁고 차가운 금식용 음식이 마련되었다. 특히 성탄절 전야에는 꿀죽과 과일즙이 반드시 준비되었다.
4.식생활의 일반적인 특징
러시아요리는 소박하고 영양이
러시아의 곡창지대로 밀 ․ 사탕무우 ․ 해바라기 등의 농작물 재배가 집중적으로 이루어지지만, 러시아 인구에 비하여 많이 부족한 편이었다.
따라서 서민들은 경제적으로 많은 어려움을 겪고 살아 왔으며, 비옥한 농토를 가졌던 다른 나라들에 비해 음식문화는 크게 발달하지 못했다.
다만 1
러시아의 음식문화를 통해 러시아의 역사를 보고자 한다. 하지만, 러시아의 일반적인 음식문화를 고찰하는 것이 아니라, 그 중에서도 러시아의 종교인 정교와 관련된 음식을 통해, 러시아의 정교와 음식간의 관계를 고찰해 보고, 더 나아가 본 연구의 목적인 음식을 통해 러시아인, 러시아 사회, 러시아
2. 러시아정교와 음식문화
1) 정교
블라지미르 공이 다스리던 988년에 기독교의 비잔틴 종파, 즉 정교는 키예프 러시아의 국교가 되었다. 이 당시에 기독교를 받아들였다는 것은 러시아가 기독교 문화와 고대 그리스의 전통 유산을 함께 갖고 있던 비잔틴의 풍요로운 정신 문화 속으로 들어가게 된
러시아민족의 정서가 풍부하게 내재되어 있었음→이러한 구전전통이 악기를 사용하지 않는 교회음악에서 더 강화되었음
교회음악? : 그리스 정교의 무반주성가 합창의 영향을? 받았음
17세기 표트르대제⇒ 유럽문화의 유입, 유럽음악이 러시아에 유입
러시아 귀족사회는 특히 이탈리아 오페라에 열