Ⅰ. 서론
패스트푸드의 세계화는 몇 가지 측면에서 긍정적 측면이 있는 것으로 지적되고 있다. 우선 바쁜 세상에 살면서 패스트푸드는 간편하게 식사를 하게 함으로써 식사시간을 절약시켜준다. 특히 드라이브인을 이용한 패스트푸드점의 이용의 경우 그렇다. 둘째 그렇지 않으면 외식이 어려운 빈곤
중국 4대 지방 음식문화 비교
북경요리
황하 유역의 대표 음식 일명 징차이
남으로 산동서로 태원을 포함
육류중심, 강한 화력 사용 튀김,볶음요리
이는 한랭한 기후 덕에 고 칼로리 선호
수도 북경에 있어 궁중요리, 고급요리발달
북경 오리(카오야), 훠궈(샤브샤브) 빠오즈 등이 대표요리
Part 1
본 글은 우리나라의 대표적인 전통발효식품인 간장의 소스로 사용되는 가장 대표적인 음식인 불고기(Bulgogi)에 대해서 자세히 알아보고자 한다. 특히 불고기(Bulgogi) 조리 시 일어나는 고기의 연육효과에 대해서 살펴보고자 한다. 이를 통하여 불고기(Bulgogi)의 훌륭한 맛이 나올 수 있도록 조리하고자 한
Ⅰ. 불고기브라더스
1. 불고기브라더스의 정의
(1) 우리나라 불고기의 역사
불고기는 오래 전부터 우리 민족과 함께한 음식이다. 육당 최남선 선생에 의하면 수신기란 중국 고서에 고구려 민족이 맥적이라는 음식을 즐겨 먹었다는 기록이 있다고 한다.
‘맥’이란 고구려에 살던 우리 민족을,
제3세계에서 수백만의 사람들이 곡물부족으로 굶주리고 있는 동안 산업화된 나라들에서 수백만이 넘는 사람들이 심장마비와 뇌졸중과 암으로 죽어가고 있다. 그런데 이 질병들의 원인은 부분적으로 쇠고기의 과잉소비에 있는 것이다. 해마다 동물성 지방의 소비에 관련된 질병으로 죽는 사람들의 숫