I. 서론
21세기를 얼마 남기지 않은 시점에서 한국 축산은 새로운 도전에 직면하고 있다. 축산물 수입시장 개방에 따라 생산, 유통, 가공, 수입, 수출 전반적인 분야에 걸쳐 다양한 대안들이 제시되고 있지만 한국 축산은 쇠퇴일로를 걷고 있다. 이것은 한국 농업의 미래를 생각할 때 심히 우려되는 현
위해서는 생산방법, 성분, 규격, 위생, 취급방법 등 에서 경쟁상품과 차별화해야 만이 가능하다. 현재 한우의 경우, 사료에 참가제를 섞거나 특수사료를 급여하여 품질을 차별화하는 기능성 상품을 생산하거나, 거세 등 사육방식을 달리하여 품질을 향상시키는 방법으로 차별화를 시도하고 있다.
시대가 활짝 열리고 있다. 처음 RFID 시스템은 1950년대에 항공기 식별에 쓰이기 위해서 군사 목적으로 개발이 되었다. RFID 시스템이 상업적 목적으로 사용되기 시작한 것은 1960년대에 접어들면서부터이다. 점진적인 발전과정을 거쳐 이제야 무한한 잠재성을 폭발하며 다양한 분양에 응용적용되고 있다.
축산물생산체계상의 어떠한 처리지점에도 적용 가능한 관리방안을 확보함으로써 문제점 발생을 미연에 방지하기 위해 적용되고 있다. 위해요소는 축산물생산의 생물학적, 화학적, 물리적인 요인을 포함할 수 있다.HACCP 체계에 의한 축산물의 위생관리제도는 FAO/WHO 합동 식품규격위원회(Codex Alimentarius C
Ⅰ. 농산물 유통의 기초이론
1. 농산물 유통의 의의와 기능
(1) 농산물 유통의 의의와 중요성
농산물 유통(marketing)이란 농산물이 생산자인 농민으로부터 최종소비자인 가계 내지 기업에 이르기까지의 과정에 포함되는 일체의 경제활동을 뜻하며, 그 인적․장소적․시간적 변환의 과정을 의