5. 브로콜리의 효능
(1) 심장을 보호하고 혈압강하에 도움
혈관 건강에 해로운 지방, 콜레스테롤이 거의 없고 혈압을 조절하는 칼룜이 풍부하다. 미국에서 10만명을 대상으로 실시한 조사에 따르면 브로콜리, 차, 양파, 사과등 플라보노이드가 풍부한 식품을 즐겨 먹으면 심장병 발생 위험이 20%나
1. 감자브로콜리수프
재료: 감자, 브로콜리, 버터, 생크림(우유), 소금, 크루톤. 스톡
만드는 법
1. 감자는 1/4은 남겨 채 썰어 볶고, 나머지는 솥에 찐다.
2. 쪄낸 감자는 껍질을 벗겨 으깨고 체에 내린다.
3. 브로콜리는 작은 송이로 떼어 끓는 물에 소금을 약간 넣어 파랗게 데친 후 찬물에 헹궈 건진다
강하고 저장성이 부족하므로 계절적 이용의 성격이 뚜렷하다. 하지만 근래 채소재배의 과학화와 생산기술의 향상으로 이러한 경향은 사라지고 있다. 따라서 본론에서는 채소종류들 중 기능성이 뛰어난 채소들, 1)토마토 2)브로콜리 3)호박의 영양적 가치와 인체건강에 미친 영향에 대하여 조사하여
브로콜리
성장발육 촉진, 면역체계 강화, 질병 예방.
+특별한 알레르게 반응이 없는 편
재료 : 브로콜리 1/3개, 쌀가루 1Ts, 물 150ml
만드는 방법 :
1. 불린쌀을 약간의 물과 함께
믹서기에 넣고 곱게 간다.
2. 브로콜리의 줄기부분은 질기므로
꽃 부분만 잘라 사용하며 3분정도 삶는다.