-海set 1人(per person) 160,000
•흑식초소스 전복냉채
Chilled Abalone Slices with Black Vinegar Sauce
•상어지느러미찜
Braised Shark's Fin with Abalone Sauce
•불도장
Buddha Jumps over the Wall
•북경오리
Peking Duck
•소홍 활전복찜
Braised Abalone with
3. 제품 및 서비스
3.1. 사업전략방향.
약 50평 남짓의 상가를 임대하여 3가지 방식의 룸 구조식으로 개조한다. 각각의 방에는 20대를 겨냥한 귀여운 인테리어 구조, 중년층을 겨냥한 고급스런 인테리어 구조 , 비지니스사업 회의를 위한 깔끔한 인테리어 구조로 컨셉을 잡아서 개조한다.
시장 및 고객
등을 통한 인재확보
상권의 축소현상이 가속화(실버인구의 증가, 맛의 평균화)
정보화시대에 따른 식당 경영의 투명성(100% 매출 노출)
프랜차이즈 운영형태도 시대에 맞게 전략수정이 필요(가맹사업거래의공정화에관한법률)
식당창업 고정관념파괴연구, 교육 등 노력하는 식당만이 성공
창업자는 이전과는 다른 각오와 마음가짐으로 출발해야 되고, 뭔가 남다른 것을 찾아서 내 것으로 소화하여 도전을 할 때 성공의 확률도 보장받을 수 있다고 생각합니다. 그렇기 때문에 이번 사업계획서에서는 현재까지 나타나지 않은, 유행에 의해 움직이지 않고 꾸준히 사랑 받을 수 있다고 생각하는
간편화 할 수 있는 상품화 가능성이 매우 높은 상품이라고 생각합니다. 외식사업 시장 또한 급성장중에 있으며 바쁜 생활패턴을 가진 현대인들이 선호하고 있는 take-out 전문점 시장 또한 외식사업시장의 큰 부분을 차지하고 있다. 이 점에 착안하여 저희는 take-out 떡 전문점 Ri-Ca를 만들고자 합니다.