점이 포화 상태에 다다른 것도 사실이다. 때문에 요즘은 다른 아이템과의 접목을 통해 변형을 시도하는 추세다. 옆집과 차별화 되는 전략을 마련하고 있는 것이다.
그러한 점에서 시도하고자 생각해 본 것이 '전통음료 테이크아웃 점'이다. 이미 테이크아웃 점은 '포화상태'라는 것으로 그 시장성이
점이 포화 상태에 다다른 것도 사실이다. 때문에 요즘은 다른 아이템과의 접목을 통해 변형을 시도하는 추세다. 옆집과 차별화 되는 전략을 마련하고 있는 것이다.
그러한 점에서 시도하고자 생각해 본 것이 '전통음료 테이크아웃 점'이다. 이미 테이크아웃 점은 '포화상태'라는 것으로 그 시장성이
테이크 아웃 커피전문점의 효시라고 할 수 있는 브랜드로 [스타벅스]를 들 수 있다. 스타벅스가 한국에 성공적으로 정착한 이후, 커피빈, 시애틀, 세가프레도 같은 대형 프랜차이즈 브랜드들이 속속 자리를 잡기 시작했다. 그러나 이들 브랜드들은 실 평수 40평 정도의 직영점 운영방식을 채택하고 있어
점에서 매우 성공 가능성이 높은 제품이다.
단점 : 제작공정이 복잡하고 초기 창업자본이 타 사업보다 커서 자기자본이 많은 경우와 전에 유사한 사업을 해본 사람에게 권장할 만 하다.
성공요인
신세대 감각에 맞는 간편하고 빠른 패스트푸드점에서 식사와 만남
중장년층에 맞는 전통적 향수를
점포를 기준으로 할 때, 월 매출은 2천 만원 선, 각종 비용을 뺀 순수익은 60여 만원 정도가 평균적인 실적으로 나타났다. (http://www.jumpoline.com)
IV. SWOT 분석
1. 외부환경분석
가. Opportunity
① 전통음료 & 떡류를 테이크 아웃으로 판매하는 이 사업의 가장 큰 기회요소는 아직까지 전통음료 &떡류