커피 한 스푼 설탕, 프림 두 스푼의 시대는 그러한 구시대의 상징이자 21세기에는 살아남을 수 없는 기업 전략이다. 이와는 완전히 다르게 스타벅스가 추구하는 고객화 된 음료 제공은 지금 시대의 흐름을 아우르는 서비스의 대표라고 생각되었다. 우리 조원들 모두가 생각하기를 이제 우리 사회에 있는
커피전문점의 시장규모가 가파른 성장세를 유지해 수년 내에 1조 원 규모로 성장할 것으로 전망하고 있다. 다음으로, 커피전문점은 사업 확장과 메뉴확장에 유리하다. 쉽게 말해서 자금과 조직력만 있으면 누구나 시작할 수 있고 커피가 가진 속성상 뭐든 함께 팔 수 있어 핸들링이 쉽다.
마지막으로
1. 개 요
우리나라 커피문화는 1970년대에는 인스턴트 커피가 대부분이었으나 80년대 들어 원두커피 전문점이 등장하면서 원두커피가 주류로 떠올랐다. 90년대 이후 들어온 원두커피에 우유를 타서 먹는(FLAVORED COFFEE) 서양식 커피 문화는 테이크아웃 커피 전문점의 전성시대를 불러왔다.
최근 외국
커피전문 체인업체.
회사 설립은 85년이며 나스닥에는 92년에 등록.
- Commodity 산업이었던 커피산업을 Specialty 산업으로 바꾸면서 최근 20년간 가장 큰 성장률을 기록함
- STARBUCKS의 사명
스타벅스의 사명은 고객에게 최상의 커피를 제공하는 것
- STARBUCKS의 Mission
고객에게 Best Coffee experience를 제공하는
까페베네가 고도로 빠르게 성장함에 따라서 부정적인 점이 많이 대두되었고 이것을 고쳐나가는게 까페베네의 경쟁력을 확보할 수 있는 길이라 할수 있을 것이다. 까페베네가 고도로 빠르게 성장함에 따라서 각 매장의 격차가 심화되었다고 할 수 있다. 지역에 따라 다른 매장 분위기에 고객은 부정적