생과일의 트랜드에 더불어 고객 커스터마이징 서비스로 인기몰이를 하고있는 ‘비스켓’매장
농축주스 등을 포함한 국내 주스 시장규모는 7500억원 가량인 것으로 업계 관계자들은 추산하고 있다.
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상품성떨어지는 과일의 판매사례
상처나고 볼품없던 ‘못난이’ 과일이 주스용 재료로
또한 배달이라는 서비스를 도입함으로 인해서 학생들의 접근성을 0으로 만들어주어 더욱 많은 소비층 확보가 가능 할 것으로 보인다.
무엇보다 과일은 철에 따라 가격의 변동이 매우 유동적이다. 그렇기 때문에 각각 과일 별로 계절에 맞게끔 차별화 해서 선택과 집중의 필요성이 요구된다.
기존
사업의 목적(MISSION)
생과일 전문점을 통해 미용과 건강에 관심이 높은 소비자에게 각종 식품 첨가물에 대한 걱정 없는 먹거리를 제공하고자 한다.
2. 창업 동기
최근 일고 있는 “ 웰빙바람” , 그 바람을타 생각하게 되었다. 신선한 과일을 이용해 직접만드는 생과일주스는 요즘 소비의 주력을
창업을 할 때는 리어카에서 시작했다. 그러나 현재는 연 매출 6000만원을 벌며 전국 약 40개 체인점을 가지고 있다. 판매하는 메뉴에는 스트리트 버거, 치즈 버거, 클래식 버거, 재즈 버거가 있고 음료에는 커피와 생과일주스가 있다. 가격대는 1000원부터 3900원까지 분포한다. 가장 큰 인기는 역시 1000원인
사업에 대한 설명
1) 사업의 특성
- Take Out 샐러드바는 인스턴트 식품과 과자에 입맛이 길들여져 불균형적이고 파괴적 형태의 식생활에 익숙해진 현대인에게 생과일, 샐러드 세트메뉴는 한번쯤 먹어 보고 싶 은 욕망을 불러일으킬 것이다. 이 샐러드바는 각종 야채를 포함한 샐러드와 과일을 다양하게