세균측정방법(Air Culture)
㉠ 목적으로 한 측정 장소에서 오염된 부유미생물을 평판 배지 위에 자연 낙하시켜 측정
㉡ 무균적으로 제조한 Agar plate medium을 일정시간 개방하고 낙하 된 미생물을 배양하여 발육, 증식된 집락수를 측정하고 단위시간당의 생균수로서 산출하는 방
측정하는 실험을 한다. 그러나 시료 중에는 젖산균이 너무 많기 때문에 희석하여 생균수를 측정하도록 한다.
3. 목적 및 원리(Object & Principle)
(1)목적
: 요구르트에 있는 젖산균의 생균수를 측정한다.
(2)원리
1)세균수의 계측방법
생균수를 측정하는 방법으로는 크게 평판배양법과 최확수
1. 실험배경
미생물의 크기는 100㎚(mycoplasma) ~ 500㎛(나선균)정도이다.( 1㎚=10-9m, 1㎛=10-8m )
미생물의 단위인 ㎚,㎛는 사람의 눈으로는 너무 작아서 관찰할 수 없기 때문에 우리는 현미경을 통해 미생물을 관찰한다.
현미경이란 인간의 눈으로 관찰할 수 없는 미세한 물체나 미생물을 확대하여 관찰하는
배양하여 매일 관찰하며 배양일수에 따른 형태변화를 익혀두면 생균 수 측정의 집락 판별에 크게 도움이 된다.
(3) 대장균군 – 정성시험
대장균군은 Gram음성, 무아포성 간균으로서 유당을 분해하여 가스를 발생하는 모든 호기성 또는 통성 혐기성세균을 말한다. 대장균군의 정성시험은 대장균