균사의 형태로 씨감자에서 월동하고, 2차 전염은 바람에 비산된 분생포자에 의하여 일어난다.
방제법은 씨감자를 소독(유기수은제)하거나 무병지(無病地)에서 재배한 감자를 씨감자로 써야 하며, 상습발생지에서는 돌려짓기를 하고 약제살포(구리제․지네브제) 또는 저항성 품종 재배 등을 한다.
전 세계 150여 개국에서 재배되고 있으며, 연간 2억 6000만∼3억 1000만 톤이 생산되고 있어 옥수수·져·밀에 이어 세계 제4위의 중요한 식량작물이다. 감자는 식량작물로서 전분에서 유래한 에너지 급원뿐만 아니라 채소가 지니고 있는 비타민 C를 비롯한 각종 영양소를 골고루 지니고 있는 작물이다.”
. 따라서 지금부터는 감자를 수확한 이후에 관리법과 관련하여 감자의 주요 손실요인과 손실방지요령으로 나누어 살펴보고자 한다. 또한 감자를 저장하는 방법으로서 공간적 구분에 따른 저장방법(상자저장, 시렁저장, 땅속저장)과 시간적 구분에 따른 저장방법(예비저장, 본저장)에 대해 알아보겠다.
작물이다. 식용작물학2 문제를 보면 우리가 주로 식용하는 이 작물들이 얼마나 우리 식생활에 중요한 역할을 하는지를 잘 알 수 있다. 문제는 다음과 같다. 식용작물학2 C형 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오. 이렇게 식용작물학에서 밀, 옥수수, 수수, 보리, 감자,
싹이 트거나 하여 이용을 못하는 경우가 있다. 이처럼 감자를 보관 및 저장하는 과정에서 온도, 습도 등의 영향을 받고 있다는 것을 경험적으로 알고 있다. 아래 본론에서는 이러한 감자의 특성에 대하여 간략히 알아보고 감자 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명해보고자 한다.