1. 실험 목적
화학적 실험을 해서 유기화합물의 functional group의 포함하는지 안하는 지를 확인하는 실험 방법을 이용하여 알데하이드와 케톤을 구별하는 방법과 지방족 포화탄화수소를 불포화탄화수소를 구별하는 원리와 방법 및 어떤 물질을 합성하는 중간단계 등에서 알데하이드나 케톤이 생성되
재결정은 큰 의미에서 정제법에 속한다. 이러한 정제법에는 앞서 실험하였던 증류법, 크로마토그래피와 더불어 추출법, 그리고 이번에 실험하게 될 재결정이 있다. (정제법 : 재결정, 증류법, 추출법, 크로마토그래피)
그렇다면 이제 재결정과 그에 대한 원리 및 이론에 대해 살펴보자.
좌측의 그래프와 같이 중화점에 있어서 pH가 급격하게 변함을 알 수 있다. 실제, 실험에 있어서 녹색의 색깔을 띄게 하기 위해 심의를 기울였으나, NaOH의 적정량이 간혹 조금은 적게, 혹은 조금은 많게 적정이 되었던거 같다. 이러한 점이 오차에 있어서 가장 큰 원인이라 생각된다.
한편, 인산을 쓰는 이유는
1) 아스피린을 합성할 때 방향족 화합물인 살리실산(salicylic acid)을 인산 촉매 존재 하에서 아세트산무수물로 아세틸화 시키면 살리실산의 OH기에서 수소 대신 유기산인 CH3CO- 로 치환시킨 아세틸화반응에 의해 acetyl salicylic acid즉 aspirin이 생성된다.