기본적으로 자연을 최대한 훼손하지 않으려는 노력으로 시작하여 자연환경과의 동화에 가장 큰 초점을 두고있는 호텔 창업.
일상생활에 지친 현대인들에게 친환경적인 휴식공간을 제공하고 자연과 더불어 특색있고 차별화 되는 서비스를 제공.
고객에게 자연을 통한 육체적 안락함은 물론 정신적 편
경영목적을 가장 합리적이고 효율적으로 달성하기 위해 부서별 기능, 고객과의 접촉, 업무의 책임과 권한 등의 측면을 종합적으로 고려하여야 한다.
다음의 조직을 기준으로 각 호텔에 따른 주어진 여건 및 업무의 실정에 맞도록 가감하여 구성한다면 합리적인 조직 운영체제가 될 수 있을 것이다
영업장보다는 뷔페나 연회음식에 더 많이 제공된다.
차갑지만 위생적으로 안전하도록 특히 주의하여야 하며 채소나 과일, 어패류, 육류, 가금류 등을 전채요리, 샐러드, 데린, 갈라틴 등으로 만들어 업장별로 배급해 주거나 연회장에 제공해 주는 주방이다.
- 스모크 살몬 등 훈제조리용 장비
- 작업공
별개로, ‘국민들이 먹는 쇠고기’에 의심의 눈초리를 가져가 보아야 한다. 또한 그것이 농업을 전공하고 있는 학도로서 가질 수 있는 올바른 자세일 것이다.
본 논문은 우선, 국내산 쇠고기에 집중하여 논의를 전개하려 한다. 물론, 국민적 차원에서 쇠고기에 대한 관심을 불러일으킨 주체는 수입