우리나라의 전통적인 식생활은 곡식과 채식이 주를 이루었고, 이를 이용한 다양한 조리법이 발달되어 있다. 따라서 한국의 전통음식은 세계에서 인정받을 수 있는 건강식이 되는 것이다. 우리 전통음식의 우수성은 식재료 자체에서도 찾아볼 수 있다. 전통음식의 대표적인 재료로 콩을 들 수 있다.
예
콩은 그런 호르몬제를 맞을 필요도 없게 해주고, 아무런 부작용도 없게 하니 얼마나 좋은 식품인지 모른다. 영양학적으로 보더라도 콩단백질은 유황성분이 적고 알칼리성이라서 칼슘 흡수 이용율이 높고 뼈를 튼튼하게 하는 작용 또한 고기나 동물의 뼈를 고아먹는 것보다 훨씬 낫다. 실제로 골다공증
섭취하는 것은 매우 쉽기 때문에 건강한 성인에게서는 단백질 결핍이 일어나는 것은 흔치 않은 일이다.
▶ 단백질 권장량
단백질 권장량은 단백질의 최소 필요량에 개개인의 차이를 고려하여 안정량을 더한것이다. 대부분의 우리나라 성인(97.5%)에게 안전한 1일 단백질 섭취량은 이상체중 kg당
몸으로 느끼지 못한 채 마냥 그림책으로 피상적으로 배운 지식은 아무런 의미가 없다는 것을 깨달을 수 있는 좋은 기회가 되었으며, 마냥 교육 받는 학생의 입장으로 생각하기 보다는 우리 아이라는 마음을 먼저 가진다면 조금 더 따뜻하고 세밀하게 가르칠 수 있다는 작은 반성을 다시 한 번 경험해...
콩이다. 우리나라는 농경사회이므로 고기류를 많이 섭취하지 못하였다고 한다. 소를 잡아먹게 되면 밭이나 논을 갈아야할 소가 없어지므로 잡아먹지 못하였다. 그래서 고기를 대용할 식품으로 콩을 섭취했다고 한다. 콩은 그만큼 몸을 구성하기에 좋은 식품이다. 콩의 종류도 다양하다 대두, 팥, 강낭