유통과정상의 문제점을 짚어보고 어떠한 문제가 있는지, 리드타임의 단축을 위해서 어떤 노력을 해야 하는지에 대한 분석이 무엇보다 중요할 것이다.
우리는 수업시간에 우리가 배운 이론을 토대로 제품을 한 가지 선정하여 그 유통과정을 살펴보기로 하고, 제품 종류는 서울우유로 선정하였다. 서
유통된다.
최근 학교 측에서는 업체에게 공장 출고가 이하의 급식 단가를 요구하고, 업체 측에서는 학교 방학 시 유상 급식 중단에 의한 제품 재고 증가로 경영에 손실을 입는 등의 피해가 속출하여, 유업체가 우유급식을 회피하는 경향을 보인다고 한다. 실례로, 서울우유의 경우 방학이 되면 50%
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구체적 현상파악 위한 추후 조사 계획 수립(현재 시장의 유통과정 공개 여부와 정도 조사)
식품 유통 현황
-두부 포장 여부
…. 소비자 포장 된 상품 선호
상품 정보 획득 용의 신선함, 안정성 기대
-아이스크림(유통기한 없음)
호텔 물탄 육류
-수입산 식품(정보의 비대칭성 따른 안정성)
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