일본의 음식문화는 한국의 음식문화와 비슷한 점이 많다. 쌀을 주식으로 하며 주로 반찬과 국을 함께 곁들여 먹는 것이 기본이다. 그리고 일본은 한국과 기후조건이 비슷하고 지리적으로 가까워서 섭취하는 육류나 채소, 생선이 비슷하며 된장과 미소, 간장 등과 같이 조미료 또한 비슷한 부분이 많다.
Ⅰ. 서론
일본음식점은 우리의 일상생활에도 밀접한 관계를 맺고 있다. 일반 음식점으로서 뿐만 아니라 우동, 라면 등 우리와도 친근한 메뉴를 갖고 있는 일본음식은 국내에서도 인기를 끌고 있다. 과거의 암울한 역사를 안겨 주었던 일본의 음식문화에 대해 알아보는 것도 일본을 바로 알 수 있는
Ⅰ. 일본문화와 일본음식문화
기후의 변화가 많은 섬나라인 일본은 음식재료가 다양하고 해산물이 풍부하며 남·북으로 길게 뻗은 지형으로 지방마다 특색 있는 음식이 발달했다. 음식의 맛은 대체적으로 싱겁고, 달며 눈으로 먹는다고 할 만큼 식기는 물론 거기에 담겨진 음식과의 색 조화 및 모양,
일본음식은 중국과 상당히 유사하나, 일본식의 독특한 문화를 가짐
1) 주식과 부식이 나누어져 있고 주식으로 쌀밥을 먹는다
2) 계절적인 요리를 매우 중시
3) 재료의 자연 그대로의 형태와 맛을 살려
4) 조리료를 진하게 쓰지 않음
5) 식기는 기본적으로 1인분씩 따로 쓰고 소식
6) 음식을 먹을 때 젓