, 중식과 서양식이 경쟁하는 국면으로 접어들고 있고, 연해지역과 내륙 주요도시, 관광도시 등지에서 해당지역 유동인구와 근로자 학생 및 주민들의 외식 활동에 빠질 수 없는 메뉴로 등장했다.
또한 최근 실시되고 있는 중국의 휴일 숫자 늘리기 정책(주 5일 근무 및 설•노동절•국경절 1
음식의 주요 기능으로 꼽을 수 있다. 본 과제에서는 음식의 주요 기능 3가지에 관하여 간략하게 정리하고, 음식의 주요 특성 3가지의 개념과 각각의 특성에 해당하는 사례(개인적인 경험담)를 1가지씩 설명하고, 한국, 중국, 일본 3개국의 음식문화와 관련하여 각 나라별 환경적 특성을 요약 정리해보고
음식프로그램 각각에 대하여 음식문화적 관점에서 긍정적인 측면과 부정적인 측면을 들어 개인 견해를 서술하시오.(10점) 3) 자신이 조사한 총 5개의 음식프로그램을 분석해 본 결과, 우리나라에서 음식을 소재로 하는 방송프로그램들이 우리나라 사람들의 음식 소비활동과 식생활습관에 어떻게 영향
다시마로 만든다.
- 요리의 맛은 담백함을 매우 중요시한다.
- 외국과의 교류를 시작하면서부터 스키야키, 샤브샤브, 돈가스, 스테이크 등의 육류요리가 발전하였다.
◎ 지역별음식의 특징
1) 관동지방 음식
- 에도(도쿄)요리로 불린다.
- 설탕과 진한 간장을 써 음식의 맛을 진하게 낸다.