한국식문화
- 기후,지리적 여건
- 사계절의 확연한 구분
- 여름엔 고온 다습한 한반도 기후
- 삼면이 바다
국토 70% 이상이 산
미작 중심의 쌀농사
곡류와 채소류의 밭농사
해안에서 어물, 해조류 채취
중국식문화
- 중국의 식문화 형성배경과 특징
-현재 : 23개의 섬, 5개자치구, 4개의 직할구,
식문화를 비교해보고, 당시 주요 작물이었던 벼와 콩에 대해서 고찰해보고자 한다.
Ⅱ. 주변국가와의 식문화 비교
1. 일본 식문화의 특징
일본의 식문화에는 당나라와 우리나라를 거쳐 전래된 불교의 영향이 크게 작용하였다. 그 영향으로 오랜기간 동안 육식을 금기하였고 따라서 육류조류는 근
주요 기능으로 꼽을 수 있다. 본 과제에서는 음식의 주요 기능 3가지에 관하여 간략하게 정리하고, 음식의 주요 특성 3가지의 개념과 각각의 특성에 해당하는 사례(개인적인 경험담)를 1가지씩 설명하고, 한국, 중국, 일본 3개국의 음식문화와 관련하여 각 나라별 환경적 특성을 요약 정리해보고자 한다.
현대의 식문화도 호남과 영남 지방의 기호가 서로 다른 것처럼 향토적인 기호가 남아 있는 것에서 알 수 있다. 따라서 본 글에서는 나의 식사습관 중에서 대표적인 것 3가지를 제시하고 각각의 습관이 형성된 배경이나 이유에 대해 사회/경제/문화적 관점에서 인생의 흐름에 따라 살펴보고자 한다.