3. 자연식품의 현황
화학비료와 농약의 발달은 식량문제를 어느 정도 해결하는데 성공 하였으나 식품의 안정성과 환경 파괴라는 2가지 심각한 문제를 야기 시켰다. 이에 대한 반사작용으로 나타난 것이 자연 순환 논리를 중시하는 유기-자연 농법이며 유기-자연 농법에 입각하여 생산된 농산물은 우
2012
신선식품 本?生活?
- 웰빙(Well-being) 의 유행
‘즈추촹와이’(유해식품 경고 사이트) 오픈→ 식품 안전 중시
중국 소비자의 만성적인 먹거리 불안 →외국 식품업체 호감도↑
안전한 먹거리에 대한 관심 ↑
식품 구매 시 상표를 중시하는 중국 소비자
한계:수입규모가 ↑, 아직도 한국 식품이 차
폭발적인 호응으로 웰빙이 확산되었다. 웰빙 식품ㆍ의류ㆍ건강ㆍ여행 등 각종 상품에 이어 웰빙 전문 잡지까지 등장하고, 인터넷에도 많은 관련 동호회가 생기게 되었다 언론들도 앞 다투어 웰빙 트렌드를 이용하고 있는데 KBS라디오는 '지금은 웰빙시대' 라는 프로그램을 편성해 놓았을 정도다.
식품첨가물이란?
식품을 가공하고 조리할 때
식품의 품질을 유지 또는 개선시키거나,
맛과 색을 좋게 하는 등의 목적으로
식품 본래의 성분 이외에 첨가하는 물질을
식품첨가물(food additives) 이라고 합니다.
식품첨가물의 쓰 임에 따른 종류
① 보존료 – 햄, 맛살, 빵
산화방지제- 마