초음파의 과학적 연구는 제 1차 세계대전 말에 프랑스의 물리학자 랑주뱅이 잠수함을 탐지하는 데 초음파를 사용하려 한 것이 처음이었다. 보통 초음파를 발생시키거나 감지하는 것에는 고주파 전압을 수정판에 가해서 공진시키는 수정발진기나, 금속이 자화할 때 찌그러지는 현상을 이용한 자기변형
이용하여 큰 덩어리로 조리되 음식을 잘라먹는 식사형태를 취한다. 그러므로 그릇의 형태로 접시를 이용하는 예가 많다.
식기의 오물은 전분. 단백질. 지방 등이며 전분은 냉수에 잘 녹지 않으므로 온수가 필요하다. 온수의 온도는 전분이(알파)화하는 온도(쌀의 경우 약 60℃)가 이상적이다. 단백질은
이용한 에스테르 교환반응
→ 현재 상용 공정에서는 NaOH, NaOMe, KOH, KOMe와 같은 알칼리 촉매가 주로 사용되고 있다. 그러나 알칼리 촉매를 사용하기 위해서는 원료유내 포함된 자유지방산과 수분 함량이 낮아야 한다. 동물유지의 경우 알칼리 촉매에 의한 전이에스테르화 이전에 자유지방산을 제거하거
Gastrospasm 위경련
상복부에 급격히 발생하는 격렬한 통증으로 담석증이나 급성 췌장염, 급성 위염, 요로결석증, 장폐색, 소화성 궤양 및 천공 등이 원인이 된다.
Gastric ulcer 위궤양
소화성 궤양과 동의어로 쓰이기도 한다. 주된 원인은 헬리코박터 파이로리(Helicobacter pylori, 이하 H. pylori)라는 세균과
지방간 (Fatty liver)
1. 원인 및 병태생리
-음주와 비만, 고지혈증, 당뇨병, 부신피질호르몬제(스테로이드제)나 여성 호르몬과 같은 약물
-정상 간의 경우 지방이 차지하는 비율은 5% 정도, 이보다 많은 지방이 축적된 상태
2. 증상 및 징후
-외관상으로 건강해 보이며, 거의 무증상이나 무력감과 전신 권