< 레시피 소개 >
기초 식품군
예상
1인 칼로리
실제
1인 칼로리
예상
1인 분량(g)
실제
1인 분량(g)
현미밥
곡류 및 전분군
300
352.85
210
247
콩나물국
곡류 및 전분군
25.56
19.14
307
230
보쌈
어육류군 / 채소군
340.65
300
310
273
시금치무침
채소군
9.22
4.56
30.29
15
유자차
과일
작업에는 생산되는 제품에 따라 일정한 순서가 있다. 이 같은 순서를 정하고 각 작업에 소요되는 시간을 계산하여 전체의 소요시간을 결정한다.
④ 일정계획: 각 작업을 수행하는 작업자나 기계의 여력을 확인하고, 각 작업이 구체적으로 언제 수행될 것인가를 달력에 의해서 결정한다.
⑤ 공정관리:
공정속도에 따른 생산성 증대 방안이 모색되는 것이다. 전통적인 포드주의 생산방식 및 작업조직에서 기간 노동력의 성격은 단순 반복적인 노동을 수행하는 미숙련․불숙련 노동이다.
린 생산방식에서 작업조직은 조직 구성원의 상호협력에 기초한 자율적․유연적 작업 팀이다. 직접적 생산과