공간 내에서 인간은 환경을 지각하고 삶의 방식을 결정하며, 가족구성원과의 관계를 통해 최초의 사회적 활동을 한다. 주거 공간 내에서의 사회적 활동은 가족모임의 장소로서, 대화의 공간, 사교의 공간, 가족구성원의 동적 생활의 구심적 역할을 하는 거실공간에서 주로 이루어진다. 거실공간은 주방
주방환경과 조리설비
I. 주방환경
(1) 작업 공간
인간들의 작업공간에 관해서는 오래 전부터 인간공학을 연구하는 연구자들에 의해서 연구되어 왔으며, 산업공학 등에서 널리 인식되고 이용 및 응용되어 왔으나, 조리에 관련된 작업공간 등에 관한 사항은 따로 전문적으로 연구된 바가 많지 않아
주방규모를 결정해야 하는데 보통 메뉴의 종류, 품질수준, 메뉴의 수와 차후 개발메뉴에 따라 주방의 기기와 보조설비가 결정되어지며 이렇게 해서 주방규모가 결정되어 진다.이때 예비창업자는 비싼 임대료와 욕심 때문에 조금이라도 홀 공간을 확보 후 주방면적을 결정하려고 고집을 부리는 경우를
내부구조에는 오픈형 원룸, 분리형 원룸, 아파트 원룸/대형오피스텔이 있다. 오픈형 원룸은 화장실만 문이 있고 방과 주방이 트여있고, 분리형 원룸은 방과 주방 또는 거실 사이에 문이 있다.
이는 주거공간에서 최대한 이용하여 거주공간을 극대화 시켜 여러 가지 공간기능들을 중첩시켜서 생활공간