지리적 원인은 언급해 주는 것이 필요할 것이라 생각했다.
2) 중부의 제2계단
중부의 제2계단은 해발 2000~1000미터의 기복이 심한 지대로 내몽골 고원과 황토고원 등이 위치해 있다. 이곳은 유목․기마 민족이 과거부터 살던 곳으로 동아시아 역사의 각축장이었다. 내몽고 고원은 중국 북부에
산맥 : 평균 해발 5500m~6000m.
중국에서 빙하가 가장 많은 산으로, 길이가 2500km에 달하는 ‘아시아의 등뼈’라고 불리는 산맥
• 천산산맥 : 전체길이 2,500km 평균해발 3000~5000m. 천산의 천지가 유명
• 진령산맥 : 중국 남북을 나누는 지리 경계선. 북쪽이 상대적으로 가파르며 황화와 장강의 분수계.
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중국지형 제1단계와 제2단계의 과도구 간이다. 다쉐산맥[大雪山脈]에 속하는 궁가산[贡嘎山]은 해발 7556 m로 쓰촨성의 최고 봉이다.
쑹판[松潘] 초원지역의 하천이 황허강 수계에 속하는 것을 제외하고 나머지 하천은 모두 양쯔강 수계에 속한다. 성내에 흐르는 양쯔강 주류의 길이는
요리는 실크로드를 타고 세계 곳곳으로 전파되면서 각 지역의 지리적 특색에 맞추어 변화했다.
냉면은 면 요리가 우리나라의 지리적 특성에 적합하게 변형된 대표적인 요리라고 할 수 있다. 본래 면의 재료는 밀이다. 그러나 우리 나라는 밀이 자라는 데는 어려움이 많은 산지 지형이 대부분이다. 따
요리를 고급 요리로 만드는데 한 몫 하였다.
2) 프랑스 요리의 역사적 배경
(1) 프랑스 요리의 발달 계기
① 고대 로마 요리의 영향을 받음.
전쟁과 역경과 기근이 계속된 중세에는 프랑스 요리의 원형이라고 할 만한 것은 수도원이 나 승원의 피난처를 찾았다가 그 암흑시대가 사라지자