이슬람교를 믿는 관계로 돼지고기와 술은 금기사항이지만 이러한 금기사항이 엄격히 지켜지는 편은 아님
각 가정에서는 자기 집에 텃밭이 딸린 경우가 많아서 야채와 과일을 재배하여 자급자족하고 일년의 먹거리를 충당하며 충분한 경우 시장에 내다 팔기도 한다.
수확기에 거둔 야채와 과일을 이
문화의 한 부분으로 형성되어온 중국의 음식문화 안에는 중화인의 사상, 도덕관념, 민족심리, 생활방식, 예절이 어우러져 있다. 또한 동북아시아에서 중앙아시아에 이르는 광대한 영토, 다양한 민족구성은 중국요리가 다채로운 형태와 독특한 맛을 갖게 한 중요한 배경이 된다. 중국인들의 식생활문화
문화의 한 부분으로 형성되어온 중국의 음식문화 안에는 중화인의 사상, 도덕관념, 민족심리, 생활방식, 예절이 어우러져 있다. 또한 동북아시아에서 중앙아시아에 이르는 광대한 영토, 다양한 민족구성은 중국요리가 다채로운 형태와 독특한 맛을 갖게 한 중요한 배경이 된다. 중국인들의 식생활문화
식문화 형성
8. 다양한 발효 음식을 포함하여 우리의 모든 음식은 약식동원의 개념에 뿌리를 두고 있음. 즉, 음식은 약이라는 개념
♦ 우리나라 식생활의 역사
(1) 선사시대의 식생활
- ‘구석기시대’에는 자연에 존재하는 동식물을 수렵과 채취를 통해 얻어서 생활
→ 야생식물의 열매와 잎,
재료를 사용하는 중국요리는 불로장생의 사상과 밀접한 관계를 맺고 발전해왔다. 또한 동북아시아에서 중앙아시아에 이르는 광대한 영토, 다양한 민족구성은 중국요리가 다채로운 형태와 독특한 맛을 갖게 한 중요한 배경이 된다. 중국인들의 식생활문화를 직접 체험하는 여행도 재미있을 것이다.