분석
① 시장흐름
② 베이커리 업계의 Franchise
③ 대형화, 브랜드화, 고급화 확산
④ 다이어트, 웰빙에 관한 관심의 확대
⑤ 베이커리 시장의 Franchise화가 강세를 보이게 됨.
결과적으로 개인 제과점의 위축이 두드러짐.
PB STP분석
STP 분석
시장세분화(segmentation)
목표시장설정(targetin
프랜차이즈 본사의 영향력이 매우 커 각 가맹점은 계약을 통한 통제를 많이 받고 있는 것이 현실
가맹점의 많은 확산(포화상태)으로 인해 본사에서 추구하는 제품의 품질 관리에 많은 어려움이 생기고 있음
임시채용직(아르바이트)에 대한 서비스교육이 없어 완벽한 서비스의 일관성을 유지하지 못하
그러나 이제, 근 20년이 되어가는 고급 베이커리 체인 시장은, 성장기를 한참 지나 성숙기에 접어들었다. 파리바게뜨는 이러한 성숙기의 시장에서, 매장 확대와 매출 증진이라는 한계에 부딛힌 기존 테이크아웃형 매장을 새롭게 바꾸는 작업을 시작하고 있다. 파리바게뜨가 프랜차이즈베이커리를 성공
프랜차이즈의 경우 프랜차이즈 시스템이 국내에 도입 된지 벌써 20여년이 지났지만 아직까지도 국내 실정에 적합한 프랜차이즈 시스템이 구축되어 있지 않은 것이 현실이다. 그렇기 때문에 더욱 해외로의 진출 시 어려움을 겪고 있다고 생각된다.
따라서 본 연구에서는 (주)놀부가 해외시장에
Ⅰ. 유통산업의 중요성
- 유통산업은 생산과 소비의 중간영역에서 제조업의 경쟁력을 높이고 소비자의 후생을 증진하는데 중요한 역할을 담당하고 있음
- 기능 면에서 생산과 소비를 중개하고, 나아가 상품에 대한 수요를 창출하여 제조업체의 기술혁신과 신제품 개발을 촉진하고 있음
- 또 대형 할