브리또 예상 월 방문객
유동인구 { 주말(8일) + 주중(22일) } +거주인구 { 매일 (30일)}
243 X 8 + 199 X 22 + 121 X 30 =약 9952명
☺하지만, 매일 배부리또를 먹지는 않을 것이기에 과대 계상된
부분에 대하여 설문조사의 즉석식품 구매빈도를 적용한다. ☺
9952 {0.17+(0.67/2)+(0.12/7)+(0.04/30) =
매월 약 5
본 사업의 목적은 현재 레드오션인 커피&음료전문점 시장의 니치마켓을 공략해 블루오션을 창출하고자 한다.
커피전문점은 이미지도 좋고, 일도 힘들지 않아 가장 인기 있는 창업 업종으로 손꼽힌다. 2013년 9월 26일 동서식품이 발표한 ‘2013년 한국 커피시장 전망’에 따르면 2012년 커피 시장은 순 매
음식점은 많지만 항상 접하는 음식이 대부분이므로 , 학생 들에겐 다소 생소할수있는 점을 감안하여 10 - 20대 고객을 타깃으로 한다. 온라인에서는 페이스 북이나, 카페를 형성하여 예약을 받고, 매장 이벤트, 쿠폰 혜택, 사진 업로드 등 의 다양한 혜택 및 홍보를 할 셈이다. 룸이 그렇게 많지 않아 하루
퓨전 떡은 소량 개별 포장하여 손님들이 구입할 수 있게 하는데, 떡 케이크 또한 조각 판매도 가능하게 함으로써 손님들이 가정이나 사무실 등에서도 쉽게 먹을 수 있게 할 수 있다. 떡 케이크는 전화나 매장 주문으로 판매하는데 판매를 촉진시키기 위해 배달을 한다. 한번 먹을 때마다 쿠폰을 발행하
등을 통한 인재확보
상권의 축소현상이 가속화(실버인구의 증가, 맛의 평균화)
정보화시대에 따른 식당 경영의 투명성(100% 매출 노출)
프랜차이즈 운영형태도 시대에 맞게 전략수정이 필요(가맹사업거래의공정화에관한법률)
식당창업 고정관념파괴연구, 교육 등 노력하는 식당만이 성공