계면 활성제의 원리는 다음과 같이 간단하게 설명할 수 있다. 성냥과 같은 구조를 갖는다. 머리는 친유성이고 꼬리는 친수성이라서 친유성 머리는 기름성분을 감싸고 친수성 꼬리는 물에 섞이는 성질을 통해 물에 기름성분을 녹이는 기능을 한다. 또한, 계면활성제인 비누를 기름, 유기고분자등의 소수
친수기)과 친유성 부분(친유기)을 가지고 있어 물과 기름을 친화시켜 양자 혼합하기 쉬운 기능을 가지고 있다. 또한 친수기와 친유기의 힘이 다르기 때문에 친수기 쪽이 힘이 큰 것을 친수성 유화제 반대를 친유성 유화제라고 부른다.
일반적으로는 HLB(Hydrophile Lypohile Balance)치라는 숫자로 친수기와 친
1. 유화
(1) 유화의 이론
- 지방은 물에 용해되지 않는 성질을 갖고 있어 물과 혼합될 수 없다. 그러나 한 분자 내에 친수기와 소수기를 함께 가지고 있는 유화제에 의해 물과 지방이 혼합되어 콜로이드 상의 유화액을 형성한다. 유화제(단백질, 젤라틴, 레시틴)에는 분자 중에 물과 비슷한 성질을 가진
1. 유화
(1) 유화의 이론
- 지방은 물에 용해되지 않는 성질을 갖고 있어 물과 혼합될 수 없다. 그러나 한 분자 내에 친수기와 소수기를 함께 가지고 있는 유화제에 의해 물과 지방이 혼합되어 콜로이드 상의 유화액을 형성한다. 유화제(단백질, 젤라틴, 레시틴)에는 분자 중에 물과 비슷한 성질을 가진
2. 자극 감응형 하이드로젤의 종류와 특성
⓵ 온도 자극 감응형 하이드로젤
친수기가 도입된 고분자는 물에 용해 또는 팽윤될 수 있으며, 온도 상승에 따라 물에 대한 요해성도 증가한다. 그러나 이러한 고분자에 메틸, 에틸, 프로필 같은 소수기를 도입하면 온도 상승에 따라 물에 대한 용해성이