카페베네는 빠른 시간 내에 매장 확대를 이뤄내기 위해서 직영점보다는 가맹점 위주의 프랜차이즈 전략을 사용하였다. 그래서 그들이 목표로 했던 규모 확대 및 마케팅 효과를 이뤄낼 수 있었다. 그러나 매장 수가 갑자기 늘어났기 때문에 중앙에서 각 매장에 대한 관리하는 것이 어려웠다. 그래서 커
카페베네는 본사 부설 외식연구소에서 각종 메뉴와 제품 개발 연구하고 있으며 첨단 생산시설을 갖춘 자체 생산 공장은 물론, 서울, 부산, 대전에 설립되어 있는 물류센터들은 전국 각 점포에 신선한 제품을 유통할 수 있게 한다. 이처럼 카페베네는 최고급 품질의 커피와 벨기에와플, 이탈리아 젤라또
(1)유통구조
국내 공장에서 원두 로스팅후 각 매장으로 배분
젊은 층의 유동 인구가 많은 대도시의 주요 상권과 백화점, 쇼핑물, 대학교 주변 분포
(2)인테리어
유럽풍 까페의 여유로움을 컨셉
내구성, 기능성, 세련미의 조화 → 나무 재료의 본연의 질감 살림
여유로운 자석 배치
붙박이 의자마다