1. 컬러푸드가 몸에 좋은 이유
-건강을 유지하기 위해서는 무지개색으로 구성된 식단을 마련하는 게 좋다고 한다. 미국의 국립암연구소에서도 지난 1991년부터 빨강, 주황, 노랑, 파랑, 보라 등 다채로운 색깔의 식품을 먹자는 캠페인을 벌이고 있다. 이처럼 음식의 색깔이 주목받는 것은 색소에 들어있
컬러푸드로 돌아가자는 분위기가 조성되고 있다.
컬러푸드는 녹차를 이용한 그린푸드 개발이 시초가 되었다. 그다음은 흑미, 검은콩, 검은깨 등의 블랙푸드 3총사가 식탁을 차지하더니 레드와인 등 레드푸드 호박, 꿀등의 옐로푸드. 마늘 무 등의 화이트푸드등이 뒤를 이어 줄줄이 주목을 받고 있다
컬러푸드란?
웰빙이 트렌드가 되면서 떠오른 식문화 중 가장 인기가 있는 컬러푸드는 10여 년 정 미국의'five a day' 켐페인에서 시작되었다. 육류 섭취가 많고 패스트푸드와 인스턴트 음식의 천국인 미국에서하루에 다섯 가지 컬러의 채소, 과일, 곡류를 섭취하는 운동은 펼친 것이다. 이 캠페인 덕분에
♥ 컬러푸드란?
1980년대 후반 미국의 'five a day' 캠페인에서 시작되었다. 하루에 다섯 가지 컬러의 채소, 과일, 곡류를 섭취하는 운동을 펼친 것이다. 이 캠페인 덕분에 각종 성인병과 암 같은 치명적인 질병의 발병률을 현저히 낮출 수 있다는 결과가 입증되면서 생활 먹거리의 이슈가 되었다. 채식 식단